- Mezclar el agua en un cazo con el aceite, pon al fuego y cuando comience a hervir añade la harina de una vez y remueve enérgicamente hasta obtener una masa suave. Dejar templar hasta que puedas tocar con el dedo y no quemarte.
- Ahora toca añadir los huevos, de uno en uno y con las varillas ir mezclando. No poner el siguiente huevo hasta que no esté bien integrado el anterior. Tiene que quedar una masa muy suave.
- Calentar el horno a 200º calor arriba y abajo.
- Forra una bandeja de horno (la del mismo horno) con papel de hornear. Moja un poco el papel para que se pegue a la bandeja y no se mueva. Verter la masa y estirarla por toda la bandeja de manera uniforme.
- Espolvorea con abundante azúcar (la masa no lleva nada) y un poco de canela. Al horno durante 20 minutos.
- Sacar y dejar enfriar, verás que se baja un poco. Cortar en cuadrados y disfrutar.
Cuando vi este pastel en Velocidad cuchara no me pude resistir y lo hice al momento. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tienes todos en casa, no te hará falta salir a comprar. Parece mentira como crece y crece la masa en el horno. Te lo recomiendo para la merienda acompañado de café o para sorprender un día en el desayuno. Está de vicio.