Buen domingo!!
Hoy mi marido me ha sorprendido preparando el aperitivo con unas tapitas estupendas y, sin duda, una de las estrellas han sido estos divinos montaditos, exquisitos!!
Tienen un contraste de sabores sorprendente y, además, la morcilla, de JAMONES Y EMBUTIDOS VÁZQUEZ, tiene un rico saborcito a chorizo gracias al pimentón que lleva. Esta empresa, ubicada en Aracena (Huelva), se dedica a la producción y comercialización de productos ibéricos. Elabora sus productos de forma artesanal, lo que unido a la combinación de factores tales como el clima y la humedad da como resultado productos de reconocida calidad. Además, tienen un extenso catálogo de productos 100% ibéricos de los mejores cerdos criados en libertad en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche:
Una muestra de sus exquisitos productos:
Patés: con Pimentón de la Vera, de Morcilla y Piñones y de Secreto Ibérico;
Lonchedos: de Jamón Ibérico de Cebo y de Salchichón, Morcilla y Chorizo,
Panceta Ibérica Salada, Torta de Queso de Aracena,
Morcilla Ibérica Herradura y Chorizo Herradura Ibérico
Para preparar estos montaditos necesitaremos:
INGREDIENTES (4 uds.):- 4 rebanadas de pan- 1 morcilla ibérica herradura de Jamones y Embutidos Vázquez- 4 tiras de pimiento rojo asado- 4 huevos de codorniz- Mermelada de cebolla- Aceite y salPREPARACIÓN:- Tostar (en tostadora o sartén) las rebanadas de pan.- Untar con una fina capa de mermelada de cebolla.- Colocar una tira de pimiento en cada tostada.- Cortar en rodajitas la morcilla, freir, y colocar dos trocitos sobre cada tira de pimiento.- Freír los huevos en abundante aceite caliente, salar y coronar cada montadito con uno.- Servir inmediatamente.¡Exquisitos! Y para acompañar esta delicia, un buen vino y un rico plato de Jamón Ibérico de Cebo, por supuesto, también de Jamones y Embutidos Vázquez: