No has querido hacer en tu casa tu propia mostaza?, bien caserita.Proba esta receta y vas a ver que no vas a comprar nunca más la mostaza en frasco o en sachet.
Ya he hecho muchas recetas de mostaza casera, pero mi marido me pedía la tipo Dijon, la mostaza francesa. Esta no lleva semillas enteras o partidas en la preparación porque no es la que le dicen Antigua.
En una caerola ponemos 2 tazas o sea 500 cc de vino blanco seco.
Una vez que está bien fría la colamos y reservamos el vino blanco aromatizado.
En una cacerola ponemos 1 taza de mostaza en polvo. La mostaza en polvo tiene que tener la textura de harina.
Le agregamos 3 cucharadas de miel de abejas, 1 cucharada de aceite de girasol o de maíz (neutro),y 2 cucharaditas de sal fina.
Lo llevamos al fuego y revolvemos constantemente hasta que espese.
cuando logramos el espesor que queremos, apagamos el fuego de la hornalla y lo dejamos enfriar.
El vino blanco aromatizado en cebolla y ajo tiene que estar bien frío antes de ponerlo sobre el polvo de mostaza.Ideal para condimentar pollos, cerdo, para los panchos o hotdogs.
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