Vamos a preparar un postre muy sencillo, apto para todas las manos y cocinas. Este postre va dedicado a mis seguidoras principiantes en la cocina, es rápido, fácil y no necesita horno y encima ligero. También para los que estén a dieta.
¿ Qué más se puede pedir en un postre?
Ingredientes: 4 copas
60 ml de zumo de limón1 limón2 yogures naturales 0% (yo use queso batido, la misma cantidad)4 hojas de gelatina4 cucharadas de edulcorante1 huevo
decorar: ralladura de limón
Primero rallamos el limón y reservamos. En un bol ponemos un poco de agua y metemos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.Ahora separamos la clara de la yema , la clara la reservamos. En un cuenco ponemos la yema y el edulcorante, mezclamos bien con unas varillas. Añadimos los yogures y la mitad de la ralladura de limón, mezclamos todo bien.Escurrimos la gelatina y la disolvemos en en par de cucharadas de limón muy caliente, removemos para que se disuelvan del todo. Dejamos templar un poco y lo añadimos junto con el zumo restante poco a poco a la crema de yogur y yema que teníamos, mezclamos bien con la varillas.
CONSEJO: En este momento os recomiendo probar la crema a ver si os gusta como esta de dulce o de sabor de limón, ya que podéis añadir más edulcorante o de zumo, cada uno tiene sus gusto.
Ya para terminar montamos la clara apunto de nieve con las varillas. Mezclamos la clara con la crema con movimientos envolventes siempre con una espátula nunca con las varillas. Movimientos suaves.Ponemos la mezcla en los recipientes y meter al frigo un mínimo de 4 horas. Sacar y decorar con la ralladura de limón restante. Listo para comer
Es un postre muy rico y refrescante y además apto para dieta dukan.Espero que os guste, Besotes.