Hola de nuevo, hoy os traigo este Mouse que nos preparaba mi madre y era su favorito, llevábamos mucho tiempo sin hacerlo, pero quería compartirlo con todos en homenaje a ella, es muy sencillo de preparar, solo hay que hacerlo el día de antes, para que cuaje bien, esta entre un mouse y una tarta fría, vamos una delicia, claro si os gusta el melocotón, no lo he intentado con otra fruta ( es que me encanta el melocotón), pero vamos todo sera probar, seguro que saldría rico, rico, con pera, con compota de frutas.......... ya sabéis que la cocina es imaginación al poder, bueno no me enrollo mas y paso a contaros como se prepara.
INGREDIENTES:
1 Lata de leche concentrada Ideal1 Lata de Melocotón en almíbar grande (u otra fruta en almíbar)1 Sobre de gelatina de mango o de naranja1 sobre de gelatina neutra (o 6 hojas de gelatina neutra)PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es batir la leche concentrada bien fria (mejor con varillas eléctricas), hasta que doble el volumen, se queda casi como si se montaraPartimos el melocotón en trozos o cuadraditos y reservamos un par de mitades para adornarPonemos el almíbar de los melocotones a calentar y cuando este disolvemos las gelatinas en él (si vais a utilizar hojas de gelatina neutra, primero debéis de hidratarlas en agua fría y luego escurrirlas bien para meterlas en el almíbar caliente), remover bien hasta que este todo bien disuelto, y dejamos templar un poco.Cuando el caldo haya templado (cuidado que no este muy caliente, la leche se podría cortar), se lo vamos incorporando poco a poco a la leche concentrada montada hasta acabar con todo, removemos un poco mas y listo.Echamos los trozos de melocotón o fruta escogida y removemos un poco (a mano) y al molde.Lo ponemos en la nevera y dejamos, mejor toda la noche.Nosotras hemos utilizado tres formatos para su presentación .......
uno de corona, al cual hemos adornado con nata montada en el centro y en la parte de afuera, unas guindas y algún trozo de melocotón reservado
en molde individual pequeño, adornado también con nata y una guinda... que mono
y en vaso de cristal adornado con nata, individual e intransferible
en las siguientes fotos podéis apreciar el corte, que hambre me esta entrando, bueno mas que hambre ganas de algo dulce, si os habéis fijado no lleva azúcar solo el almíbar y con eso es suficiente, seguro que os va a sorprender lo bueno que esta, como cuando te lo metes en la boca es suave, ligero, nada empalagoso..... vamos una delicia. este es el corte del vaso...... que os parece? rico, rico, verdad?
y el corte del grande, se ven los agujeros del aire, los trozos de melocotón....... una maravilla
y ahora os pongo una foto de Loreto, vecina de mi hermana y gran amiga de las dos, una persona maravillosa, una familia estupenda, gracias amiga por estar ahí ella también probo el Mouse de melocotón y la gusto un montón
Como siempre espero que nuestra receta os haya gustado, nosotras disfrutamos compartiéndola con todos y cocinando, gracias a los nuevos seguidores y a todos por vuestros comentarios y cariño, Feliz Domingo y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!