Mousse De Cappuccino Y Mascarpone

 Con esta receta participo en el I Concurso de Postres Piccadilly,  organizado por Tere del blog Las María Cocinillas, y patrocinado por Piccadilly Coffee. Si queréis participar aún estáis a tiempo. Hasta el 25 de Enero.
Mousse De Cappuccino Y Mascarpone
2 Huevos Grandes
250 Grs. De Queso Mascarpone
50 Grs. De Azúcar Glasé
5 C.Soperas De Capuchino(Bien Llenas)
5 C.Postre De Azúcar
1 Hoja De Gelatina
1 Chorrín De Leche De Soja
Para Decorar:
virutas De Chocolate
Guindas Preparación:
Separar las yemas de las claras.
Blanquear las yemas con el azúcar glasé al baño Mª.
Enfriar en un cuenco con agua bien fría sin dejar de remover, agregar 2 cucharadas de capuchino, y seguidamente el queso, mezclar bien para que no haya grumos.
Hidratar la hoja de gelatina en agua bien fría, y diluir con la leche al micro(unos seg.).
Mezclar con la preparación anterior.
Montar las claras con 2 cucharadas de azúcar, y cuando estén a medio montar agregar el resto y el capuchino.
Añadir a la preparación anterior.
Poner en vasito o copitas, espolvorear con los fideos y una guinda al que le guste.    Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Fin De Semana