Mousse de capuccino con chocolate blanco y ¡sorteo!

Los que me leen habitualmente, os habréis dado cuenta de que me encanta la ¡mousse! son mi debilidad, por así decirlo es mi receta "comodín" para cuando quiero disfrutar de algo dulce y no dispongo de mucho tiempo. Son tan suaves, delicadas y fáciles de hacer que no hay quien se resista. Por eso cuando recibí la caja de Degustabox de esté mes no dude ni un segundo en transformar el capuccino de la marca Illy que venia en mi caja, en mousse, la verdad ha sido todo un acierto, una mousse suave, ligera con un intenso sabor a chocolate blanco y con un toque muy sutil de café que tanto me gusta. Al contrario de lo que muchos creen, preparar una mousse es muy sencillo, tan solo con seguir unos pasos conseguiremos una mousse perfecta, uno de los más importantes es que las claras estén bien montadas para que proporcionen la consistencia y textura espumosa tan característica de la mousse y que tanto me gusta. Y para dejarla más elegante la he coronado con una buena cantidad de nata montada y canela.Si a vosotros también os gustaría recibir la caja sorpresa de Degustabox lo podéis hacer a través de este blog, con el código "Z0MW7" obtendréis un descuento en el precio final de 14,99€ a 9,99€ gastos de envío incluidos, no está nada mal ¿verdad?.Y ahora vamos con la ¡receta!.
Mousse de capuccino y chocolate blanco
Ingredientes para 6 vasitos

120g de clara de huevo (aproximadamente 4 claras)
180g de chocolate blanco para postres
400ml de nata
100g de azúcar
125ml de capuccino Illy
3 hojas de gelatina
Nata y canela (para decorar)

Preparación

En un bol con ayuda de una batidora de varillas a velocidad máxima, montamos las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes. Reservamos en la nevera.
En otro bol montamos la nata, también con ayuda de una batidora de varillas a velocidad máxima hasta que esté montada, sin pasarse que sino se volverá mantequilla. Reservamos en la nevera.
Hidratamos las hojas de gelatina, para ello las pondremos en un bol con agua fría durante 5 minutos para que ablanden.
En un cazo a baño maría mezclamos el capuccino, el azúcar y el chocolate blanco, removemos hasta que se derrita el chocolate y consigamos una textura cremosa. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y mezclamos bien hasta que se disuelvan.
Esperamos a que la crema de capuccino enfrié un poco y mezclamos con la nata montada y las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que se bajen lo menos posible.
Vertemos la mousse en los vasitos.
Dejamos reposar en la nevera 4 o 5 horas, hasta que cuajen.
A la hora de servirlos decoramos con nata montada, para ello en un bol montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas a velocidad máxima hasta que esté montada, sin pasarse que sino se volverá mantequilla.
Depositamos la nata en una manga pastelera con la boquila que más os guste (en esta ocasión utilice la 2D de Wilton), decoramos nuestra mousse y espolvoreamos con canela al gusto. Y listos para ¡disfrutar!.

Notas:

Podéis sustituir el capuccino por la misma cantidad de café o café con leche.
El chocolate blanco podéis sustituirlo por chocolate negro o con leche.

Y ahora vamos con el sorteo, este mes vamos a sortear una caja de Degustabox para uno de vosotros, ¿que tenéis que hacer? pues es muy sencillo, tan solo tenéis que seguir los siguientes pasos:

Dejarme un comentario en este post indicando que quieres participar y un correo de contacto para que pueda ponerme en contacto contigo en caso de que seas el afortunado ganador.
Las cajas solo se enviaran a territorio español. Lo siento mucho por los seguidores que se encuentren fuera del territorio español, sé que son algunos.
El sorteo empieza hoy y termina el 24 de marzo de 2014 a las 23:00 horas. El sorteo se realizará a través de Sortea2, el ganador lo anunciaré en facebook y en el post del 25 de marzo.
Si os apetece, no es necesario pero siempre se agradece, podéis haceros fans de Degustabox en Facebook y twitter.

Y hasta aquí la receta de hoy, nos vemos la semana que viene con el ganador del sorteo y una ¡nueva receta!Feliz semana y mucha suerte a todos los participantes ♥