Mousse de chocolate crudivegana - reto cocinillas

Sí, sí; estáis leyendo bien: Reto Cocinillas y receta crudivegana (o raw vegan)...Es lo que pasa por seguir a Lorraine Pascale, que se anima con las nuevas "modas" de la cocina, y detrás que vamos todos... :-D

Este mes toca dulce y, después de un par de meses sin aparecer por aquí (agradezco de corazón a los que habéis seguido leyendo el blog y comentando las entradas; prometo contestar a todos), me reincorporo con mis queridos compañeros del Reto Cocinillas, con esta sorprendente receta:MOUSSE DE CHOCOLATE, JENGIBRE Y PLATANO SIN AZÚCAR REFINADO, siguiendo la receta de Lorraine Pascale.Y nos hemos animado por esta receta que, además de ser considerada sana, ya que no lleva azúcar refinado, no necesita horno, ni cocina ni nada (claro, si no, no sería "raw food")... Y con estas temperaturas que estamos sufriendo, pues es de agradecer.Los ingredientes propuestos por Lorraine son:- 2 plátanos maduros, pelados y troceados- 2 aguacates maduros, pelados y deshuesados- 125 g (4 ½ oz) dátiles de Medjool, sin hueso- 75 g (3 oz) de cacao en polvo sin azúcar- 2 cucharaditas de jengibre molido- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado muy fino - 1 cucharadita de canela (esto es incorporación mía...)
En teoría estas cantidades son para 6 raciones pequeñas. Con la mitad de los ingredientes a mi se salieron cuatro mini raciones, peo hay que tener en cuenta que sale un postre muy consistente....En el vaso de la batidora voy poniendo los ingredientes. Primero el plátano y los dátiles.Luego el aguacate, que como podéis ver, de maduro no tenía nada, lo que hizo que el proceso se complicara un poco...Por último, el cacao y las especias. Jengibre fresco no he utilizado, porque da un punto cítrico que a veces no gusta en casa...Trituramos bien. Cuando esté todo bien triturado, insistimos un poco más para que quede un poco espumoso, como una mousse...

Servimos y podemos comer en el momento o enfriar en la nevera un rato. Si la enfriamos la mousse quedará algo más consistente...Nosotros esperamos a que se enfriara, pero no se recomienda comer este postre pasadas 24 horas...¿Os animáis? ¡Habéis hecho antes alguna receta vegana o crudivegana?A mi me ha sorprendido mucho. Al hacerlo lo probé y no me convencía, pero en frío me encantó...Bueno, antes de nada voy a ver cómo les ha quedado la mousse a mis compañeros de reto...¡Besitos!