Otro mes más y otro reto de la Tia Alia, el de Octubre; las bases para participar en el reto están aquí.
Esta vez ha sido muy sencillito pero me ha costado mucho trabajo ponerme a hacerlo. Una vez que estaba con las manos en la masa he tardado menos de 10 minutos en terminarlo.
Le he pasado por encima un chorizo de barbacoa y eso es lo que le ha dado ese colorcillo que tiene por arriba.
2 huevos.
3/4 de vaso de leche.
1 trozo de cebolla.
5 rodajas finas de chorizo.
Queso cortado en trocitos.
Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Corta fina la cebolla y el chorizo, tienen que estar bien picados.
Pocha en una sartén la cebolla con el aceite, añade un poco de sal.
Cuando la cebolla está a tu gusto, echa el chorizo bien fino y marealo un par de veces. Retira del fuego.
En un bol bate los huevos con la sal, la nuez moscada y la pimienta. Añade la leche, el queso y el sofrito.
(No he usado el queso rallado, he preferido que estuviera a trozos, pensaba que me encontraría el trozo de queso, pero como estaba cortado fino se ha fundido).
Pon esta mezcla en dos boles y mete en el microondas durante unos
5 minutos.
Para que no se pase la cocción del flan en el microondas tienes que estar muy pendiente. Yo suelo dejarlo a temperatura máxima durante unos 5 minutos. Los primeros 4 minutos me despisto un poco, pero el último minutos no me despego de la puerta del microondas.
El flan empieza a subir por los laterales, y el centro se queda siempre más bajo. Una vez que el centro del flan está a la misma altura que los bordes hay que comprobar la cocción con un pincho largo y si sale limpio después de pincharlo con él, quiere decir que ya está listo.
Sácalo, déjalo enfriar y sírvelo tibio.
Etiquetas: cocina, huevos, flan