Mousse de ternera, calabacín y puré de patata
Esta es una idea perfecta para cuando los peques empiezan a tomar solido. Una textura sencilla de comer y sabores que no les son extraños.
Los ingredientes que indico son para niños pequeños o para las primeras veces que lo toman. Más adelante, cuando les guste este plato o si lo preparamos para adultos, aumentaremos la cantidad de verdura.
Ingredientes:
300 gr de carne picada de ternera
½ calabacín
¼ de cebolla
Para hacer el puré necesitaremos:
6/7 patatas
100 ml de leche aprox.
Nuez moscada, pimienta.
Si disponemos de poco tiempo podemos utilizar puré instantáneo.
Queso rallado para gratinar
Moldes de flan individual (estas cantidades son par 3 unidades)
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las cocemos en abundante agua con sal 20 minutos.
Mientras, en una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite, rallamos la cebolla y cortamos el calabacín el pequeños cuadraditos.
Esperamos a que se ablande (2 min) y añadimos la carne picada. Mezclamos bien.
Salpimentamos y vamos aplastando la carne para que se suelte.
Dejamos hacer unos 10 minutos.
Escurrimos bien las patatas, las aplastamos con un tenedor, añadimos la leche, un chorro de aceite, pimienta y nuez moscada.
Batimos para conseguir una consistencia media (no buscamos un puré fino o claro).
Pasamos el puré aun bol, añadimos la carne con la verdura y un huevo. Volvemos a mezclar bien.
Rellenamos las flaneras, espolvoreamos queso rallado y gratinamos unos minutos.
El resultado os garantizo que es irresistible!!!!
Grandes y pequeños disfrutaran