INGREDIENTES
Harina de trigo
Salvado
Lino triturado
Semillas de Amapola
Sésamo Tostado
Sal
Agua Templada
Aceite de girasol
Mantequilla
Quesitos
Queso de lonchas
Miel
ELABORACIÓN
En un bol colocamos harina a ojo, dependiendo de cuantos msemen querais hacer. Yo he usado aproximadamente 300gr. de harina para 4 msemen. Después he echado un puñadito de cada cereal, lino, salvado, sésamo y semillas de amapola.
He hecho un hueco en medio, he echado un puñadito de sal y después he ido incorporando agua templada poco a poco.
Echaremos agua a medida que nos lo vaya pidiendo. Cuando tengamos todo integrado, pondremos la masa sobre una encimera y amasaremos metiendo aire a la masa y añadiendo un poco de agua a medida que la vaya necesitando.
Amasaremos durante 10 minutos y después haremos una bola y dejaremos reposar con un paño tapado otros 10 minutos. Después nos engrasaremos las manos con aceite de girasol y dividiremos la masa en 4 bolas.
Engrasaremos la encimera con aceite e iremos estirando cada bola hasta que quede muy fina. Después doblaremos la parte de arriba hasta la mitad y la parte de abajo hasta la otra mitad. Doblaremos el extremo derecho hasta la mitad, el otro extremo izquierdo hasta la mitad también y después uniremos ambos extremos uno encima del otro haciendo un sandwich.
Haremos así con todas las masas y después las taparemos con un paño y dejaremos reposar media hora.
Iremos calentando la sartén, fundiremos un poco de mantequilla y después con las manos y la encimera engrasada iremos aplastando cada porción de masa en forma rectangular y pasándola por la sartén. La masa se irá cocinando y dorando.
Cuando el msemen esté cocinado, lo untaremos con quesito y podemos también ponerle queso de lonchas.
Salsearemos con la miel. Doblaremos el msemen sobre sí mismo y podemos cortarlo en trozos para comerlo mejor.
¡Un delicioso crêpe para merendaro desayunar que se acompaña de un té verde!
© El .G de Sasa | El Punto Gastronomico de Sasa. (By Saioa Gil Eneriz)
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