Ingredientes:
- 335 grms de puré de calabaza.- 375 grms de harina.- 9 grms de levadura química.- 2 grms de canela molida.- 1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla.- 45 ml de aceite de girasol.- 150 grms de azúcar blanco.- 110 grms de azúcar moreno.- Una pizca de sal.- 3 huevos.- 75 grms de leche.
Preparación:
Coceremos la calabaza hasta que esté tierna y la chafaremos con ayuda de un tenedor, dejaremos que entibie. Mientras en un cuenco mezclaremos la harina, la levadura, la canela y la sal tamizándolas. En otro cuenco batiremos el puré de calabaza con los azúcares, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclaremos lo líquido con lo sólido en tres tandas. Verteremos en los moldes de papel y hornearemos, en horno precalentado, a 180º 25-30 minutos. Una vez horneados los dejaremos enfriar en rejilla.