Sigamos con otra de las recetas de postres que más gustan, prepararemos hoy unos ricos Muffins de durazno son bastante sencillos de hacer siguiendo todos nuestros pasos, de seguro conseguirás sorprender a toda la familia.
recetas postres Muffins Durazno
La receta de Muffins de durazno está clasificada en recetas de postres dulces, con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos.
Ingredientes Muffins de Durazno
- 1 1/3 de taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de taza de azúcar impalpable
- 5 cucharadas de mantequilla fría
- ¼ taza de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- ¾ taza de leche de soja
Para el Relleno
- 2 tazas de durazno congelados picados
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de amaretto (opcional)
- ¼ cucharadita de canela
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de crema de soja
Como hacer Muffins de Durazno
- Precalentamos el horno, mezclamos la harina, polvo de hornear y azúcar en un tazón. Agregar la mantequilla fría y trabajar con la punta de los dedos hasta que la textura se asemeje a la miga de pan. Agregar las almendras, leche o crema de soja y extracto.
- Añadimos más crema o leche si la masa está un poco rígida. Colocar la mezcla en los moldes para muffin y horneamos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejamos enfriar durante 5 minutos, retiramos de los moldes y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Seguimos con el relleno. Colocamos en una cacerola los duraznos y el azúcar, llevar a fuego. Cuando la mezcla burbujee, añadimos el amaretto y reducimos a temperatura fuego medio.
- Dejamos cocinar por unos minutos. Incorporamos la canela. Disolvemos el almidón en la crema (o la leche de soja) y añadimos a los duraznos.
- Cocinamos revolviendo durante 1 minuto, retiramos del fuego y dejamos enfriar en la nevera.
- Para armar cortamos los muffins por la mitad y rellenamos con la crema de duraznos.