Hacía mucho tiempo que no hacía unos muffins y este fin de semana me he decidido a hacerlos. Hice estos muffins de frutos del bosque y además ahora estamos en la época por lo que vienen perfectos. En este caso usé arándanos y moras, pero podéis usar grosellas, frambuesas, fresas o cualquier otro fruto. Un día tengo que publicar la base de los muffins para que le podáis añadir cualquier ingrediente que queráis. Espero que os gusten. Un abrazo
Ingredientes
- 225 gramos de harina
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 100 gramos de azúcar glass
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 100 gramos de frutas del bosque, en este caso usé arándanos y moras, pero podéis usar las que queráis.
- Sal
Elaboración
- Comenzamos mezclando por una parte, los huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y la leche.
- En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la primera mezcla poco a poco, intentad poner la harina tamizada para que no salgan grumos.
- El siguiente paso es añadir los frutos del bosque.
- Terminada esta parte lo ponemos en los moldes ocupando 3/4 partes del mismo.
- Lo introducimos al horno unos 20 minutos a 175 º
- Para saber si están listos pinchamos con un palillo y tiene que salir seco :)
Espero que os guste la receta!!