INGREDIENTES:
*CREMA PASTELERA:
-350 GR. LECHE
-2 HUEVOS
-65 GR. AZÚCAR
-30 GR. MAICENA
-1 CTA. VAINILLA
*MASA:
-70 GR. LECHE
-35 GR. MANTEQUILLA
-15 GR. LEVADURA FRESCA PANADERÍA
-65 GR. AZÚCAR
-1 HUEVO
-290 GR. HARINA DE FUERZA(+ OTRO POCO ESPOLVOREAR)
-PIZCA SAL
-RALLADURA 1 LIMÓN
-RALLADURA 1 NARANJA
-10 GR. AGUA AZAHAR
-5 GR. RON (OPCIONAL)
-ADORNO: HUEVO PINTAR, FRUTAS ESCARCHADAS Y CROCANTI
PREPARACIÓN:
*CREMA PASTELERA:
1- TODOS LOS INGREDIENTES AL VASO, 7 MIN. 90º, VEL.4.
2- LLENAR UNA MANGA PASTELERA Y DEJAR ENFRIAR MIENTRAS HACEMOS LA MASA.
*MASA:
1- LECHE Y MANTEQUILLA, 2 MIN. 37º, VEL.2.
2- LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
3- AZÚCAR, HUEVO, HARINA, SAL, RALLADURAS, AGUA DE AZAHAR Y RON, 3 MIN. ESPIGA,
4- ECHAR EN UN BOL ENHARINADO (QUEDARÁ MUY PEGAJOSA, ES NORMAL), TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO HASTA QUE DOBLE VOLUMEN. UN TRUQUITO, PRECALENTAR EL HORNO A 50º, APAGAR Y METERLA DENTRO.
5- EN UNA MESA DE TRABAJO ENHARINADA, DESGASIFICAR, FORMAR TIRAS, COLOCARLAS EN EL FONDO DE MOLDES DE MAGADALENA EN FORMA DE ESPIRAL, RELLENAR CON CREMA PASTELERA , HACER OTRA TIRA , COMO MUESTRAN LAS FOTOS. TAPAR Y DEJAR LEVAR DE NUEVO.
6- PRECALENTAR EL HORNO A 175º.
7- PINCELAR CON HUEVO CON CUIDADO, ESPOLVOREAR FRUTAS ESCARCHADAS EN TROCITOS Y CROCANTI.
8- HORNEAR UNOS 14 MIN. HASTA QUE TOMEN COLOR.
*ESTA IDEA SE ME OCURRIÓ PARA EL RETO DE MI AMIGA TARA, SÍ, YA SÉ QUE NO SON MUFFINS AL USO,JAJAJAJAJA, PERO COMO QUERÍA SER ORIGINAL, COSA RARA EN MÍ, VERDAD? PENSÉ, Y POR QUÉ NO? Y EL EXPERIMENTO ME QUEDÓ TAL Y COMO ESPERABA.
Y PERDÓN POR LA MODESTIA, PERO ME SALIERON DE LUJO, ESTÁN BUENÍSIMOS!!! Y DESPUÉS DE DÍAS, SIGUEN FANTÁSTICOS!!! YA CON EL RELLENO INCORPORADO, PROBADLOS, QUE SON MUY FÁCILES Y NO SE TARDA MUCHO EH?' SORPRENDERÉIS A TODOS CON ESTE DESAYUNO EL DÍA DE LOS REYES MAGOS!!!!
AH, UNA IDEA, EN UNO DE LOS MUFFINS, PODÉIS METERLE UNA SORPRESITA, VERÉIS QUÉ BIEN LO PASÁIS,JAJAJAJAJJA
1º , HACEMOS LA CREMA PASTELERA
EN MANGA PASTELERA, PARA DESPUÉS RELLENAR LOS MUFFINS
HACEMOS LA MASA
MASA SIN LEVAR, QUEDARÁ ALGO PEGAJOSA, ES NORMAL
MASA YA LEVADA
HACEMOS CHURRITOS CON LA MASA
LOS ENROLLAMOS EN EL FONDO DEL MOLDE EN FORMA DE ESPIRAL
RELLENAMOS CON CREMA
COLOCAMOS OTRA TIRA DE MASA EN ESPIRAL ENCIMA DE LA CREMITA
Y DEJAMOS LEVAR
PINCELAMOS CON SUMO CUIDADO CON EL HUEVO , ESPOLVOREAMOS FRUTAS ESCARCHADAS Y CROCANTI
YA ADORNADITOS, HORNEAMOS
PARA QUE VEÁIS COMO SE TAPAN LOS HUECOS, AL LEVAR LA MASA,JEJEJEJE
YA DORADITOS, DISFRUTADLOS, ESTÁN DE ALUCINE!!!!!
UN DESAYUNO MUY ORIGINAL PARA EL DÍA DE REYES O CUALQUIER OTRO, VERDAD???
ANIMAROS A HACERLOS, NO DAN TANTO TRABAJO, EH???
LA APARIENCIA A QUE ES DE MUFFINS???,JAJAJAJAJA
LAS PASTELERÍAS ME LOS VAN A COPIAR, VERÉIS,JAJAJAJAJ
NAVIDAD, NAVIDAD!!!!!!!
VEIS LA CREMITA EN EL MEDIO DE LA MASA?????
ESTE ME LO COMÍ YO,JAJAJAJA, TENÍA QUE CATARLOS PARA DAR FÉ ANTE NOTARIO NO?????? UMMMMM.
ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!!!!!!!!! YA VIENEN LOS REYESSSS!!!!!!