Estrenamos mes de septiembre en el blog con una receta que lleva aromas de otoño. La manzana y la canela es una combinación que me encanta y ya apetece tomar un café caliente por las tardes.
Ha sido un inicio de mes tormentoso, en muchos de los sentidos, pero han bajado algo las temperaturas y ya apetece pasar más tiempo en una merienda ahora que comienza a refrescar un poco.
Te propongo estos muffins de manzana con toque de canela que alegrarán tus mañanas y tardes.
Ingredientes. Para 10 muffins
- 4 huevos
- 200 grs. azúcar
- 2 manzanas medianas 🍎
- 250 ml. aove @dosierramagina
- 300 grs. harina de trigo
- 16 grs. levadura química
- 1 cdta. canela en polvo
- mermelada de melocotón para pintar
En este momento agregamos el aceite de oliva en hilo para crear emulsión. Continuamos batiendo hasta que quede bien integrado. A continuación, tamizamos la harina con la levadura y la canela que añadimos en varias veces. Integramos bien todo y si vemos que queda muy espeso podemos añadir un chorrito de leche.
Pelamos las manzanas y cortamos a daditos una y en láminas la otra. Integramos la manzana troceada en la masa. Luego disponemos en las cápsulas a 2/3 de su capacidad. Decoramos con las láminas de manzana.
Precalentamos el horno. Horneamos unos 20 minutos a 180 grados. Sacamos cuando estén dorados. Pintamos con mermelada de melocotón para dar brillo y sabor. Que aproveche 🤗
¿Qué tal? ¿Qué te han parecido los muffins? espero que te animes a hacerlos en casa porque son toda una delicia. Quedan súper esponjosos y son ideales para regalar o llevar a la ofi. Alegra tus mañanas con un buen muffin.
Ya va apeteciendo encender más el horno y no veo la hora que empiece a hacer frío. Vienen recetas de otoño y muy especiales.