Y ahora os voy a dejar con una receta de muffins que me ha encantado. Ya probé una receta de muffins de chocolate que llevaba yogur griego y quedaban super esponjosos, así que pensé en adaptar un poco la receta para hacerlos usando el yogur griego pero con manzana y canela (que me encanta).
Los hice en mi máquina para cupcakes y muffins, así que me salieron de tamaño pequeño, pero si os gustan de tamaño original sólo tenéis que comprar cápsulas especial muffin o fabricarlas.
Para hacerlos necesitaremos:
▄ 220 gr de harina▄ 90 gr de azúcar moreno▄ 125 ml de yogur griego▄ 2 huevos L▄ 35 ml de aceite de girasol▄ 75 ml de leche▄ 2 cucharaditas de levadura▄ 2 cucharaditas de canela molida▄ 1 manzana pelada y cortada en trozos pequeños
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► Tamizamos la harina con la levadura y la canela y reservamos.
► Ponemos en un bol el azúcar con el yogur, los huevos, el aceite y la leche. Batimos hasta que se haya disuelto el azúcar.
► Añadimos la harina y volvemos a batir, a velocidad baja (aunque yo lo hice a mano). Batimos sólo hasta que esté homogéneo, no lo batimos demasiado.
► Añadimos la manzana y removemos con una espátula.
► Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 25-30 minutos. En la máquina para cupcakes lo tuve 10 minutos.
► Y así de fácil y rápido. Quedan super esponjosos y con el toque de manzana no están secos. Se acabaron casi de inmediato!!
Me despido ya por hoy que tengo mucho trabajo!!! Si venís a la feria ahí nos vemos!!
Muchos besos y gracias por suscribiros.