♥ Muffins de vainilla con pepitas de chocolate y mi opinión sobre las máquinas de cupcakes

De nuevo lunes!! Cuando una vive en paro le da igual que sea lunes que sábado, así que para mi los lunes no son malos jajaja Sobre todo si tocan muffins!!
Antes que nada, habéis visto mi nuevo diseño de blog?? Prometo que este lo dejaré un tiempo, creo que he encontrado lo que quería, pero es que estoy enganchadísima a Pickmonkey!! Una vez que empiezas a usarlo no hay quien te pare, y además, ahora tengo en mi poder la Guía de diseño de Pickmonkey que ha preparado Blanca, así que no se si me resistiré ha hacer algo más... Además es totalmente gratuita, así que pasaros a haceros con una!!
Mi receta de muffins de hoy es bastante simple, pero yo diría que es un básico con el que siempre acertarás. Porque, quién se resiste a una magdalena con pepitas de chocolate??? Aunque un muffin no es una magdalena, ni es un cupcake... jejeje Otro día hablaré sobre la diferencia entre éstos.
Estos muffins los hice el sábado para merendar, tardé 15 minutos. Así que fue hacerlos y comerlos!! Además usé una cantidad de receta para dos personas, y me salieron 4 muffins.

muffins de vainilla y pepitas de chocolate

Si os preguntáis cómo es que tardé tan poco, ya que en el horno tienen que estar mínimo 20 minutos, es porque uso mi querida Bestron. En este enlace podéis verla (y comprarla si queréis jaja). Yo la compré ahí justo, en Amazon, y puedo decir que ha sido una buenísima compra.
El único inconveniente que le encuentro es que el tamaño de las cápsulas es difícil de conseguir, ya que es un tamaño mediano, grande para los mini cupcakes y pequeño para el tamaño estandar. Yo compro las cápsulas blancas en los chinos, que tienen el tamaño perfecto de base, y también he encontrado cápsulas de ese tamaño en Ebay, así con dibujitos, pero hay que buscarlas. Pero bueno, siempre nos queda hacernos nuestras propias cápsulas no?? :-)
Pero hablando del tamaño de los cupcakes, a pesar de que no venden cápsulas guays para este tamaño, para mí es ideal. No te resulta empalagoso como un mega cupcake gigante y tampoco es tan pequeño como un mini cupcake.
En el caso de los muffins, está claro que quedan muchísimo más bonitos con su típica cápsula y que sean grandotes. Pero digo lo mismo, tal vez una magdalena tan grande sea más difícil de comer, y con este tamaño mediano es ideal. Y si te parece poco, te comes otro jaja
Pero bueno, este es el único inconveniente que le encuentro, así que os voy a contar todas las cosas buenas que le veo:
♥ El tamaño mediano del cupcake que ya os he dicho. Mi opinión es que es el tamaño ideal sobre todo para un cupcake, al ser un pastelito acompañado de crema y a mucha gente le resulta empalagoso.
♥Los cupcakes se hacen en 8 minutos de reloj. Algunas recetas (las que llevan chocolate por ejemplo) siempre tardan un poco más en hacerse, así que a lo mejor tardan 10-12 minutos en lugar de 8.
♥El ahorro de energía es considerable, ya que no hay que precalentar horno y tarda la mitad de tiempo en hacerse.
♥La Bestron además tiene 8 cavidades, hay otras que tienen 6, así que ésta fue una de las cosas que me llamaron la atención de ésta.
♥Además es tan bonita!! Es de color vainilla con un estilo un poco vintage. (Esto también ayudó a su elección)
Eso sí, no hagáis experimentos y horneéis unos cupcakes con un marsmallow dentro.... Se os llenará tooooda la máquina de caramelo líquido que nunca más podréis quitar. (Pobrecita mía).
Pues hablando de los muffins que he traido hoy, hice la masa en 5 minutos y los metí 8 minutos en mi super máquina y listo!! Los puse al lado de la ventana para que enfriaran un poco más rápido y merienda lista.
Por cierto, que Bestron no me paga por hacerle publicidad eeeh!!! Pero es que si algo me gusta mucho me gusta recomendarlo!!! Como por ejemplo el preparado de buttercream de Funcakes, que probé otro preparado de otra marca y no me gustó, así que sólo recomiendo el de Funcakes.
Pues vamos con la receta que ya os he dado la lata bastante por hoy... jeje

Voy a poner la receta completa, si alguien quiere la cantidad para dos personas que me lo diga.
Necesitamos:
▄300 gr de harina▄200 gr de azúcar▄60 ml de aceite de girasol▄120 ml de leche▄2 huevos M▄1 y 1/2 cucharadita de levadura▄1/2 cucharadita de sal▄1 cucharadita de vainilla en pasta (o extracto de vainilla)▄Pepitas de chocolate al gusto (yo eché un puñadito a ojo)
♥  ♥  ♥
►Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.
►En un bol batimos el azúcar con el aceite, la leche, los huevos y la vainilla hasta que esté bien mezclado. 
►Luego añadimos la harina y volvemos a batir a velocidad baja.
►Por último echamos las pepitas de chocolate y removemos con una espátula o cuchara.
►Rellenamos las cápsulas y horneamos  en el horno precalentado a 180 grados unos 20-22 minutos. (O rellenamos las cápsulas de nuestra máquina y horneamos 8 minutos) ;-)
►Al sacarlos, los dejamos reposar unos minutos antes de pasarlos a enfriar por completo a una rejilla.
Usando una máquina para cupcakes no hace falta dejarlos reposar, los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y los ponemos directamente en una rejilla.

Se puede decir que esta es la receta de muffins más fácil del mundo!! Y os aseguro que está de muerte, las pepitas de chocolate estaban fundidas por dentro y parecía que estuvieran rellenos!!

La foto está muy borrosa (la emoción del momento-primer-mordisco) pero creo que podéis captar lo que os digo, me recordaba al Bollicao!!
Ala! con esta foto del interior me despido!! Por cierto, si alguien tiene una máquina de cupcakes que me cuente su experiencia, la verdad es que nadie suele usarla....
Muchos besos y gracias a los nuevos amigos que nos acompañan por aquí!! :-)