Hace muchos meses que tenía ganas de probar los Mugs Cakes.
Según cuentan, son los antecesores de los cupcakes, . A finales del siglo XVIII no existían las cápsulas de papel, y horneaban los bizcochos en tazas ("cup"- taza).
Con los Mugs Cakes tenemos un bizcocho sencillo, rápido y muy rico en formato individual. Perfecto para cuando no nos apetece meternos en la cocina, pero tenemos ese antojo de bizcocho casero.
Se hornean en el microondas en escasos 2 minutos y se comen en el momento. No se pueden hacer por la mañana para comer en unas horas, se quedan secos y correosos. Se hacen y se sirven.
La receta de hoy la saqué de Webos Fritos, "Las recetas que siempre salen, Con las mejores fotos", (y nunca he oído una verdad más grande).
Según nos cuenta Su en esta receta, los trucos para que nos salgan unos mugs cakes perfectos son:
- usar una taza de unos 250 ml. para las recetas de 1 huevo y no llenar hasta el final de la taza. Dejar como unos 3 cm.
- Ir controlando nuestro microondas para ir conociéndolo y ajustar lo más posible el tiempo de cocción. Si nos sale correoso, lo hemos dejado mucho tiempo y si nos sale algo más líquido hay que dejarlo algunos segundos más.
- Darle una vuelta de 180ª a la taza a mitad del horneado para que el bizcocho suba por igual. Es decir, si ponemos la taza con el asa a la derecha después del primer tiempo de horneado, ponemos el asa al lado contrario.
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Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo "Valor"
- 1 cucharada de nata
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- un puñado de cereales de chocolate (opcional)
- 1/4 de cucharadita de levadura química
Preparación:
Ponemos la mantequilla en un bol y la calentamos en el microondas unos segundos para que se deshaga.
En otro recipiente ponemos el cacao, la nata, el azúcar y el huevo.
Añadimos la mantequilla derretida y removemos con ayuda de unas varillas para que se integre bien.
Añadimos la harina y la levadura y volvemos a remover.
Lo echamos en la taza.
Introducimos la taza en el microondas (en el borde del plato giratorio, no en el centro), y lo ponemos a calentar 1 minuto a una potencia de 800W.
Abrimos el microondas, echamos encima del bizcocho un puñadito de cereales y le damos la vuelta de 180º a la taza.
Volvemos a poner unos 50 segundos más, pero a una temperatura de 650W.
Sacar y servir.