Kristina Guice siempre fue“la chica gorda de la escuela”,dice ella.
Así que cuando esta nativa de Tucson, Arizona, fue aceptada para hacer su maestría al otro lado del país, el Long Island, Nueva York, decidió que era la oportunidad perfecta para hacer un cambio en su vida.
Guice, de 25 años, recientemente perdió a un amigo cercano -quien también fue su inspiración para perder peso- y fue aceptada en la escuela de post grado dos semanas después. Estos eventos causaron un gran impacto en su decisión de perder peso.
“Entonces dije, ha llegado mi día”, Le dijo a la revista PEOPLE “Asistiré a un programa de postgrado con gente de todo el país que jamás he conocido, y puedo ser quien yo quiera ser”
Guice leyó acerca de la dieta cetogénica en Reddit, y fue inspirada por una mujer con una situación parecida a la suya.
“Y entonces pensé: yo puedo hacer eso, aún podré comer queso”. Dijo ella acerca de la dieta que restringe la ingesta de carbohidratos y usa grasa como combustible. “Había oído acerca de las dietas bajas en carbohidratos antes y creí que jamás podría dejar el pan, pero entonces comencé a leer sobre todo lo que aún podía comer”
Aunque Guice aún podía comer lacteos, eliminar los carbohidratos significó un cambio extremo a su dieta.
“Comía carbohidratos todos los días: cereal para el desayuno, nachos o un sándwich para el almuerzo, pizza o pasta para la cena”. Explica ella sobre su dieta usual. “Realmente no me gustaban las verduras, así que rara vez comía ensalada. El pan era el amor de mi vida, y como no entendía cuanto era un porción adecuada, solo comía tanto como quería”
Ahora Guice obtiene una cantidad muy pequeña de carbohidratos de las verduras, y se mantiene a base de lácteos, verduras y carne.
“Una cena normal ahora serían espinacas con pechuga de pollo cocidas en mantequilla, de esa manera tengo la grasa, la proteína y los vegetales” Dice ella. “¡Fue un gran cambio de comer pasta con pasta y pasta al lado!”.
Aunque fue difícil dejar sus amados carbohidratos, Guice se sintió motivada a seguir la dieta una vez que empezó a perder peso.
“Ver los resultados casi inmediatamente fue super motivador” Dice ella. “Perdí 5 kg en las primeras dos semanas. Me mantuve motivada al convertir la dieta en un hábito. Ahora se siente raro no ir al gimnasio o comer carbohidratos. Lo hago porque es lo que hago siempre”
Cuando Guice regresó a casa después de la escuela, empezó su cuenta de instagram: Ellipticalfragilistic – Ahora con más de 23 mil seguidores- para documentar sus metas de pérdida de peso.
“Realmente quería llegar a los 45 kg de pérdida de peso, así que comencé mi cuenta de Instagram para mayor motivación y llevar la cuenta más claramente” Dice ella. “ Amo ver las cuentas de Instagram de mantenimiento físico y pérdida de peso de los demás, y tener una comunidad, especialmente de otra gente en cetosis, ver la comida de los demás y hacer amistades lo ha hecho mucho más divertido. Además de tener gente con quien hablar y recibir apoyo y conocer su opinión”.
En el cumpleaños número 25 de Guice en noviembre, ella llegó a su meta de perder 45 kg, y dice que la mejor parte de su travesía en la pérdida de peso ha sido “descubrir que tenía pómulos”
“¡Nunca pensé que tenía pómulos!” Dice ella. “ Ir de compras es mucho más divertido también, ahora existen cinco anaqueles llenos de ropa de la que puedes escoger, en lugar de solo un anaquel de tallas extra, es ha sido bastante increíble”.
FUENTE:
https://www.yahoo.com/celebrity/woman-ate- carbs-day- every-150102834.html