Ingredientes
- 2 morcillas de burgos.
- 1 cebolleta.
- 15gr de aceite de oliva.
- Tomillo.
- 200gr de almendra molida.
- 2 huevos.
- 150gr de harina.
- Sal.
- Totopos de maíz.
- Ketchup para decorar.
Procedimiento
Paso1
Aunque compremos la almendra molida, la vamos a acabar de triturar en el vaso, para ello programamos 5 seg, velocidad 5 y reservamos en un bol aparte.
Paso2
Añadimos la cebolleta cortada en cuartos y la trituramos programando 5 seg, velocidad 5.
Agregamos el aceite, un poco de tomillo y programamos 11 min, temperatura varoma, velocidad 2.
Paso3
Mientras tanto, quitamos la piel de las morcillas y las troceamos.
Ponemos los trozos pequeños en el vaso y programamos 1 min, velocidad 3.
Paso4
Retiramos la masa del vaso en un recipiente y esperamos a que se temple un poco.
Cuando veamos que podemos manipularla, iremos formando bolas y las pasaremos en el siguiente orden:
- Harina
- Huevo
- Almendra molida
Paso5
Las vamos friendo poco a poco con el aceite bien caliente y las reservaremos en un plato con papel absorbente para eliminar los excesos de aceite.
Paso6
Para emplatarlos seguiremos el siguiente orden:
- Con un poco de ketchup haremos los ojos, nariz y boca.
- Con unos totopos de maíz haremos las alas en cada lado.