Muslitos de pollo al limón

Muchas veces buscamos recetas demasiado elaboradas para impresionar a nuestros invitados y, la mayor parte de las veces podemos lograr un resultado increíble con muy pocos ingredientes y una receta sencilla.
Este plato es un ejemplo claro de lo que os comento. Unos deliciosos y muy jugosos muslitos de pollo al limón, cuya elaboración en el horno hace que, además, no tengáis que ensuciar casi en la cocina. Algo que, cómo no, es de agradecer.
Os dejo con mis muslitos de pollo... Ummmm!!! Pronto volverán a caer por mi mesa os lo aseguro ;)
Ingredientes:
6 muslos de pollo
1 limón
perejil fresco
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo
medio vaso de agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
1.- Empezaremos lavando muy bien el perejil, lo secamos ligeramente con papel de cocina y lo cortamos muy menudito. A continuación, picaremos muy finito el ajo. Reservamos.
2.- Los muslos de pollo, tras limpiarlos bien, los salaremos.
3.- Añadimos una pizca de pimienta negra.

4.- Los ponemos en una bandeja apta para horno, ligeramente engrasada para que no se nos peguen.
5.- Añadimos el perejil picadito.
6.- Y los ajitos.
7.- Disolvemos la pastilla de caldo de pollo en el medio vaso de agua, previamente templado en el microondas.

8.- Y rociamos los muslitos con el caldo de pollo.
9.- Añadimos el zumo de medio limón.
10.- A continuación, cortaremos un limón pequeño en forma de finos gajos (o el limón sobrante) y repartiremos los trocitos entre los muslos de pollo.

11.- Rociaremos con aceite de oliva.
12.- E introduciremos en horno precalentado a 200º, durante unos 45 minutos (la mitad del tiempo sólo con el calor abajo y, el resto, calor arriba y abajo y gratinador) o hasta que los muslitos estén bien dorados.
13.- Cuando estén bien doraditos, retiramos del horno.
14.- Emplatamos y servimos.
Un plato delicioso, ligero y muy, muy sencillito. Os invito a mi mesa !!!