Muslos de pato confitados

Publicada el 07/09/2017 13:13

Ingredientes para 4 comensales comensales

4 muslos de pato
1 cebolla grande
1 zanahoria
2 tomates
1 cucharada de fécula
1 vaso de aceite
2 vasos de caldo
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

1En una cacerola con aceite se doran los muslos de pato por todos los lados con cuidado, y se añade la cebolla picada, la zanahoria raspada, y se deja dorar a fuego lento 20 minutos.

2Agregar los tomates pelados y sin pepitas, dorar 10 minutos más.

3Incorporar el vino, los 2 vasos de caldo, la pimienta y la sal y rehogar durante 1 hora.

4Acompañar con patatas a lo pobre, pimiento verde muy picados.

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