Muslos de pollo asados crujientes

La rejilla del horno es un elemento infravalorado en la cocina, ya que en la mayoría de las casas, se utliza para colocar las fuentes y los moldes al hornear en la rejilla, y para enfriarencima los alimentos ya horneados- Pero tiene muchas más utilidades, por ejemplo,  si necesitamos hacer varias tostadas a la vez, colocamos una bandeja debajo de la rejilla y ponemos pan de molde en cada ranura, y por supuesto para asar directamentte en ella.Es importante colocarla a la altura adecuada para que el alimento quede centrado y se cocine uniformemente.
Yo en esta ocasión la he utilizado para hacer unos muslos de pollo...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-2 muslos de pollo con piel y hueso-2 dientes de ajo-1 limón -1 cebolleta picada-Aceite de oliva-Sal-Pimienta
ELABORACION
-Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio  y colocamos una rejilla encima-Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo, la ralladura de la cáscara del limón y el zumo del limón, la cebolleta picadas en trozos, el aceite de oliva y salpimentamos-Batimos y lo pasamos a un bol grande.-Agregamos el pollo y lo empamos bien con la marinada, tapamos y dejamos reposar mientras el horno se precalienta.-Colocamos el pollo encima de la rejilla, horneamos 20 minutos,  y les damos la vuelta horneándolos durante 25 minutos más-Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos.
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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