Me encantan los nachos, pero en casi ningún sitio los preparan bien y menos en restaurantes de comida rápida. El año pasado estuvimos veraneando en Calpe y tengo que reconocer que en la mayoría de los sitios donde los probamos estaban bastante logrados, aunque en mi propio pueblo los preparan espectaculares así que aquí os traigo su receta que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 1 bolsa de nachos triangulares.
- ½ pimiento verde.
- 1 tomate maduro.
- ½ cebolla.
- 100 gramos de carne picada.
- Mezcla de quesos sobre todo cheddar.
- 100 gramos de guacamole.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración:
Lo primero es realizar la carne picada, sazonamos la carne y la ponemos a freír con un poco de aceite. Luego partimos las verduras en trozos pequeños y ahora toca montarlos, colocamos los nachos en un plato añadimos la carne, las verduras picadas y abundante mezcla de queso, le damos un toque de horno para que se deshaga el queso y añadimos el aguacate coronando el plato, os aseguro que son una auténtica delicia y si podéis acercaros al Chinguito de la Chorrera a degustarlos seguro que os encantará el lugar. Se encuentra en Mandayona a 15 minutos de Sigüenza (Guadalajara).