Partiendo de una crema inglesa que nos sirve como base para muchas preparaciones hoy vamos a realizar estas sencillas natillas de chocolate. Esta crema fina chocolateada es un perfecto postre como culminación de una cena ligera.
Ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 200g de chocolate negro.
- 100g de azúcar.
- 25g de maicena.
- Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que este todo bien integrado.
- En un cazo a baño maría o en el microondas ponemos a derretir el chocolate y lo añadimos a la mezcla de las yemas.
- Ponemos a hervir la leche y se lo agregamos a la mezcla anterior removiendo constantemente y evitando que las yemas de huevo se cuajen.
- Cuando todo esté mezclado, volvemos a poner el cazo al fuego removiendo hasta conseguir una textura espesa parecida a la leche condensada.
- Retiramos del fuego y podemos disponer en cuencos individuales para dejarlos enfriar.