Un postre que gusta a todos son las natillas. La receta de hoy son natillas de turrón para prepararlas necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1 litro de leche150 g de azúcar250 g de turrón2 cucharadas de maizenaCanela en ramaAlmendra crocantiPREPARACIÓN
- En primer lugar ponemos a calentar la leche con la canela.
- Cuando ya esta caliente , quitamos las ramas de canela de la leche.
- Añadimos el turrón cortado en trocitos.
- Removemos bien hasta su completa disolución.
- Podemos ayudarnos de una batidora para que se disuelva bien el turrón.
- Esta crema la apartamos.
- Por otra parte separamos las yemas de los huevos de las claras.
- Le incorporamos el azúcar y batimos bien hasta que las yemas estén blanquecinas.
- Añadimos la maizena y batimos bien.
- A continuación vamos incorporando la crema de turrón poco a poco.
- Mezclamos bien.
- Ahora colaremos bien esta mezcla a una cazuela para que se hagan las natillas.
- Ponemos al fuego las natillas
- No paramos de remover para que no se quemen.
- Calentamos a fuego suave, nunca deben hervir.
- Seguiremos removiendo hasta que espesen.
- Una vez empiezan a espesar se sirven inmediatamente en copas o bol.
- Se cubren con papel film para que no hagan costra.
- Se guardan unas 4 horas en la nevera para que enfríen.
- Trascurrido el tiempo se decoran con galleta, cacao, canela en polvo. Yo lo hecho con crocanti.
- Se sirven frías
- Una vez mezclado los huevos y la crema se deben colar con un colador para que no hayan grumos y tengas una textura perfecta.
- Cocer a fuego suave, nunca dejar que hiervan.
- Una vez hechas las natillas cuando están en caliente se tapa con papel film para que no hagan costra.