Siete lunas. Es lo que significa Natsuki, un nuevo concepto que surge en el corazón de Ramses Life y que ya se ha hecho un hueco en el de los “foodies” madrileños e, incluso, en el de los paladares especializados recibiendo unas excelentes críticas.
Philippe Starck vuelve a poner su sello en este espacio interior decorado de manera colorista y un tanto alocada como un lienzo de sensaciones, un jardín de flores con la impronta del artista nipón Que Houxo.
A lo largo de una sala rectangular coronada por una barra donde la coctelería y el sake son protagonistas, se suceden mesas altas (comunales y más íntimas) entre oleadas de neones fluorescentes y el sonido del DJ pinchando en directo. Una oda al Japón más moderno, eso es Natsuki.
También lo es en su carta y menús. Hay grandes clásicos pero también travesuras culinarias con toques de otros países, como la pizza sushi, que combina atún con aceitunas, jalapeños y tomates cherry. Los cortes de pescado son deliciosos; sushi y nigiris se extiende por una extensa lista de opciones que pueden elegirse una a una o en “combos del chef”. El sushi con cangrejo real, aguacate y espárrago (Pop Rocks) es uno de nuestros favoritos. Recomendamos no excederse en este apartado, aunque la tentación sea grande, para que quede hueco para alguno de los platos calientes, especialmente si se trata del “crazy crunch” (arroz crujiente de atún o salmón) o el wagyu A5 (el de mayor calidad) al carbón con parmentier y wasabi fresco. Espectacular.
Si no te aclaras, deja al chef de Alex Moranda que lo haga por ti con dos menús degustación (45 y 60 euros). Y si al postre no llegas, no te preocupes, tómate una copa, bájate a la pista, baila un rato y disfruta de una noche creativa, vibrante… y exquisita.
Precio medio: 40 euros
Plaza de la Independencia, 4
Tlfn. 914 35 16 66