El título del post de hoy seguramente no os dice nada, pero ahora os voy explicando;
los "Nauzen" oder "Krapfen" son tipicos dulces alemanes que se comen ahora en carnaval y estan buenísimos. Lo malo es que hay que ponerse a freír (cosa que no me gusta nada) pero merece la pena que seguro que os van a encantar.
En mi pueblo en Alemania ahora los hay en muchas panaderías, que recuerdos... no podía pasear por el centro sin hacerme con una bolsita llena de Krapfen por mucho que quería resistir :)
Como vais a celebrar el carnaval por cierto? Nosotros todavía no tenemos muy claro que vamos a hacer porque a Noah no le gusta nada disfrazarse, cada vez que intento ponerle un disfraz echa a correr llorando! Por eso no sé... si nos disfrazamos es por Noah y para que lo pase bien porque Lyan todavía no se da cuenta de nada, claro. Asi que a ver que ya no queda mucho tiempo para pensar que hacer...
ingredientes;250g Quark (desnatado)125g azúcar2 huevos1 pizca de sal2 cucharadas soperas de azúcar de vainilla1 sobre de levadura de repostería250g harinaaceite para freírazúcar glass para espolvorear
Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande hasta que obtengamos una masa homogénea.
Ahora calentamos el aceite en una olla grande (cuando el aceite este caliente bajamos la temperatura e medio fuego).Ahora hacemos bolitas con dos cucharas y las freímos en el aceite hasta que suban arriba y esten doradas. Sacamos las bolitas del aceite y las colocamos en un papel de cocina para que el papel absorba un poco la grasa que sobra.
Para servir espolvoreamos los Krapfen que se comen un poco calientes todavia con azúcar glass (o azúcar normal) y listos.
Espero que os gusten!
(Si os sobran algunos Krapfen, al dia siguiente las podeis meter unos minutos al horno para calentar sin problema)
Fastenzeit, Krapfenzeit!!! :) Ihr ahnt ja nicht wie ich die Krapfen in den letzten Jahren hier in Spanien vermisst habe. Ich weiss auch nicht warum ich bisher nicht auf die Idee gekommen bin sie selbst zu machen, wahrscheinlich weil ich das mit dem Frittieren mal so garnicht gerne mache.
Aber dieses Jahr bin ich auf der Suche nach typischen Faschingsrezepten unter anderem auf das Rezept für die Krapfen gestossen und konnte nicht wiederstehen. Denn bei Krapfen werde ich grundsätzlich weich, egal wie sehr ich versuche mich zu beherrschen! In meiner Heimatstadt war es unmöglich am Bäcker in der Innenstadt vorbeizulaufen ohne zumindest eine klitzekleine Portion Krapfen mitzunehmen :)
Wie feiert Ihr Karneval dieses Jahr? Wir wissen noch immer nicht so richtig was wir am Rosenmontag machen, denn Noah hasst es sich zu verkleiden, jedesmal wenn ich ihn verkleiden möchte läuft er weinend weg!
Darum müssen wir mal gucken... denn wenn wir Karneval feiern, machen wir das natürlich hauptsächlich für Noah, Lyan bekommt ja von alledem noch nicht so richtig was mit. Naja, viel Zeit bleibt uns nicht mehr, da müssen wir uns jetzt wohl mal langsam überlegen was wir machen...
Zutaten;250g Magerquark125g Zucker2 Eier1 Prise Salz1 Tüte Vanillezucker1 Tüte Backpulver250g MehlÖl zum FrittierenPuderzucker zum Bestreuen
Wir mischen alle Zutaten in einer grossen Schüssel bis wir einen glatten Teig erhalten. Dann erhitzen wir das Öl in einem grossen Topf (sobald es heiss ist, stellen wir den Herd auf halbe Hitze). Dann stechen wir mit 2 Teelöffeln kleine Kugeln ab die wir zum Frittieren ins heisse Fett gleiten lassen. Sobald die Kugeln nach oben schwimmen und von allen Seiten schön goldbraun gebacken sind nehmen wir sie mit einer Schaumkelle aus dem Fett und lassen sie auf Küchenpapier gut abtropfen.
Vor dem Servieren (am besten lauwarm) bestreuen wir sie mit Puderzucker (oder normalem Zucker) und fertig. Guten Appetit!
(Wenn Euch noch Krapfen überbleiben könnt Ihr sie am nächsten Tag gut kurz im Ofen aufbacken)