Por Hogaradas
Hablar de Nava es hablar de sidra, y hoy más que nunca, ya que se celebran las jornadas de los “Platos de sidra”, conmemorando este fin de semana sus bodas de plata.
Once serán los establecimientos que desde hoy y hasta el domingo ofrezcan a sus clientes menús a un precio de 25 ¤ por persona, con bebida incluida, demostrando el maridaje de la sidra junto con la buena gastronomía de Nava, ni más ni menos que lo que buscaban aquel grupo de navetos que hace ya veinticinco ańos crearon estas jornadas.
En la sidrería Estrada, se podrá degustar merluza mariscada a la sidra o lomos de bacalao en salsa de sidra, entre otras cosas. O la merluza a la sidra con puré de manzana en la sidrería Parrilla La Venta, o los lomos de bacalao a la sidra en la sidrería La Barraca. El hotel Villa Nava Restaurante Casa Mino pone a disposición de sus clientes un pastel de cabracho al aroma de sidra; la sidrería Plaza introduce en su menú bacalao a la sidra hecho al horno y acompańado de aros crujientes de manzana y ŤBabelť de verduras y patatas, para degustar unas carrilleras de cerdo ibérico con compota de manzana y puré de patata y paletilla de lechazo con pimientos confitados a la sidra en el restaurante sidrería Prada; el mesón La Teyera contará con chips de manzana con cremoso de Gamonéu y ámbar de sidra, y la tarta de manzana y almendra con sorbete de sidra Pomar y copa de sidra con oro 24 kilates en sidrería Casa Angelón. En la sidrería La Panera se podrá disfrutar de cabritu con guarnición y entrecot de buey con reducción de sidra; el lenguado en salsa marinera a la sidra o bacalao con pisto a la sidra del restaurante sidrería La Figar o el carpaccio de manzana y ensaladita de quesos asturianos o fabes con almejas.
Platos clásicos de toda la vida y gastronomía más novedosa, pero eso sí, con el denominador común de la sidra asturiana.
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