Ingredientes:
1 plancha de hojaldre100 gr. de requesón 100 gr. de pasas de uva1 cucharada de azúcar comúnralladura de 1/2 limón1 cucharada de brandy1 huevo
Colocamos en un bol el requesón, el azúcar, las pasas de uva, la ralladura de limón y el brandy. Mezclamos muy bien y reservamos.
Colocamos la plancha de hojaldre sobre la encimera (mesada) y estiramos un poco con rodillo. La cortamos por la mitad y pintamos una de las partes con huevo batido. Colocamos con una cuchara montoncitos de relleno, separados entre sí y cubrimos con la masa restante.
Presionamos bien para que se pegue, marcamos cuadrados y cortamos con un cotapasta o con cuchillo bien afilado. Pintamos con huevo batido y cocinamos a 200º (fuego fuerte) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.Recuerden que cocino en horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Retiramos, dejamos enfriar y disfrutamos porque son una delicia.
Utilicé hojaldre porque la masa de la receta oiginal no me salió bien, no pude con ella, hay un fallo en los ingredientes, pero lejos de tirar la toalla, pasé al plan B, ja, ja, ja... Y menos mal que lo hice porque si no nos quedábamos sin probar estas delicias.
En casa adoramos el requesón y la ricotta, aunque por estos lados generalmente consigo sólo requesón. Y el "tester" se lo come a cucharadas y tuve que darle un "tatequieto" porque casi acaba con el relleno, ja, ja, ja...
Aquí pueden ver las propuestas de las demás participantes
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!