Nuestro amor por las hamburguesas gourmet comenzó allá por el año 2010 y fue precisamente en el primer local de New York Burger, ubicado en la calle General Yagüe (¡¡¡van a por el cuarto!!!). Comer hamburguesas gourmet en esa época era algo atípico, pero fue probarlas y no poder sucumbir a la tentación de acudir habitualmente.
Nuestras crónicas carnívoras se fraguaban a golpe de parrilla de carbón, vuelta y vuelta, y siempre con un punto de amor. Hemos podido caminar por Brooklyn (queso philadelphia, bacon crujientey cebolla caramelizada), visitar el Chrysler Tower (queso azul, salsa de arándanos,tomate, lechuga y cebolla roja), adentrarnos en el peligroso barrio del Bronx (queso cheddar, guacamole, bacon crujiente, tomate y cebolla roja) y admirar la emblemática estatua de la libertad (queso parmesano, tomate al horno y albahaca fresca). Hacía tiempo que no les visitábamos y, por ello, decidimos volver para comprobar si todo seguía en su sitio. El local se ha modernizado con el paso del tiempo pero lo que no ha cambiado es la antelación con la que es necesario reservar para poder devorar sus hamburguesas.
La carta es extensa y ha sufrido pocas variaciones desde nuestra última visita. Presenta los típicos entrantes característicos en la cocina americana (fingers de queso, alitas de pollo, New York nachos..), ensaladas, sandwiches, los cortes de carnes más habituales (lomo de vaca, solomillo de vaca, costillas de cerdo y filete de pechuga de pollo a la brasa) y la guinda del pastel la ponen sus hamburguesas.
Debemos destacar la incorporación de una carta especialmente dedicada a los celíacos.
Empezamos la cena con unos fingers de queso (7,90€). Presentan un rebozado ligero y especiado con un relleno de queso Mozzarella. Van acompañados por salsa de arándanos que consiguen hacer un binomio muy agradable al paladar.
Antes de empezar a hablar de las señoras hamburguesas que nos zampamos, os hablaremos de las enormes posibilidades en cuánto a su configuración.Tenéis posibilidad de elegir entre un amplio abanico de hamburguesas, el tamaño de la carne (160g, 250g, 350g y la más grande de 500g), el tipo de pan (tradicional, amapola, focaccia, de cereales y sin gluten), el acompañamiento (patatas fritas, al horno o de gajos o bien ensalada de col o de lechuga y tomate) y el punto de asado de la carne.
La carne se realiza a la parrilla de carbón y esto le otorga un sabor increíble. Un detalle que denota el mimo de cómo realizan las hamburguesas es que el camarero espera a que verifiques el punto de la carne y si no es de tu agrado te la cambian por una nueva.
Una de nuestras elecciones fue la Soho con 250g (10.90€). Una hamburguesa tradicional bañada en salsa barbacoa, con queso americano, bacon crujiente y aros de cebolla. Va emparedada con pan de semillas de amapola y acompañada de patata asada con una salsa casera de queso mascarpone. Saborear esta hamburguesa nos hizo recordar tiempos pasados y, la verdad, nos supo a gloria bendita. Por cierto, la carne siempre la pedimos al punto.
Al otro lado de la mesa se insinuaba la Chrysler Tower con un tamaño más imponente dado sus 350g de carnaza (12.90€). Una mezcla potente de queso azul con salsa de arándanos hace irresistible esta hamburguesa, convirtiéndola en una de nuestras preferidas. También lleva lechuga, cebolla roja y tomate. Esta vez nos decantamos por el pan normal y unas patatas fritas que están por debajo del nivel de la hamburguesa. Otra vez lo vuelven a bordar en el punto de la carne. Sin duda, una hamburguesa de gran nivel.
Terminamos la cena con una cookie caliente con helado de vainilla y sirope de chocolate (4.95€). El primer bocado es delicioso pero según pierde temperatura adquiere una textura de mayor dureza. Seguramente ya habrán solventado el inconveniente poniendo una sartén que mantenga el calor según les comentamos.
En definitiva, New York Burger ofrece una de las tres mejores hamburguesas de Madrid a precios moderados y con un servicio ágil y amable. También disponen una gran variedad de posibilidades en lugar de las hamburguesas y tienen locales repartidos por varios puntos de la capital. Eso sí, os recomendamos que vayáis al de General Yagüe.
Nuestro amor continuará...
DETALLES DE LA CUENTA:
Fingers de queso: 7.90€
Hamburguesa Soho 250g; 10.90€
Hamburguesa Chrysler Tower 320g: 12.90€
Cookie caliente con helado de vainilla y sirope de chocolate: 4.95€
Bebidas (3 unidades): 5.50 €
Total de la cuenta: 42.15€
DATOS DE INTERÉS:
New York Burger General Yagüe
Ubicación: C/ del General Yagüe, 5, 28020, Madrid, Madrid
Web: www.newyorkburger.es
Teléfono de contacto: 91 770 30 79
También les podéis encontrar en...
Ubicación: C/ Recoletos,4, 28001 Madrid Teléfono de contacto: 91 431 84 17
o también en...
Ubicación: Paseo Castellana, 89, 28046
Teléfono de contacto: 91 770 79 82
Realizado por Alba y Óscar.