INGREDIENTES:
-600 GR. PATATAS PELADAS EN CACHELOS
-300 GR. LECHE ENTERA
-2 YEMAS
-50 GR. MANTEQUILLA
-70 GR. QUESO PARMESANO RALLADO
-SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
*RELLENO:
-250 GR. CARNE PICADA MEZCLA
-65 GR. CEBOLLA
-1 DIENTE AJO
-65 GR. VINO BLANCO
-25 GR. ACEITE
-20 GR. PAN RALLADO
-SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
-UNA CLARA DE HUEVO
PREPARACIÓN:
1-COLOCAR LA MARIPOSA, ECHAR LA LECHE, UNA CUCHARADITA DE SAL Y LAS PATATAS, 25 MIN, 100º, VEL.1
2-AÑADIR LA MANTEQUILLA, QUESO, YEMAS, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 25 SEG. VEL.3.
3-FORRAR MOLDES DE MUFFINS, O HACER FORMAS SOBRE PAPEL DE HORNO UNA VEZ TEMPLADO UN POCO,, CON UNA CUCHARA.
GRATINAR HASTA QUE LAS PUNTAS EMPIECEN A DORARSE. RELLENAR.
*RELLENO:
1-CEBOLLA Y AJO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 10 MIN. VAROMA, VEL.1.
2-CARNE PICADA, 5 MIN, VAROMA, VEL, CUCHARA. SIN CUBILETE.
3-VINO BLANCO, PAN RALLADO, SAL ,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 3 MIN. VAROMA, VEL, 1. SIN CUBILETE.
4-RELLENAR LOS NIDOS DE PATATAS, ECHAR UN POCO DE CLARA BATIDA ENCIMA DEL RELLENO Y HORNEAR A 200º, HASTA QUE LA CLARA BLANQUEE.
SE PUEDE SERVIR CON UN CHORRITO DE TOMATE FRITO.
A LOS NIÑOS LES ENCANTAN.
HACIENDO EL PURÉ DE PATATA
YA ENRIQUECIDO CON EL QUESO Y LAS YEMAS
HACIENDO LAS FORMAS SIN MOLDE
O FORRANDO MUFFINS
YA HORNEADOS Y RELLENADOS
PRESENTACIÓN
UN PLATO DIFERENTE Y MUY,MUY SABROSO, MI SOBRINO HA DICHO, !QUÉ RICO ESTÁ ESTO, ¿QUÉ ESSSS????,JAJAJA