Una receta muy sencilla. Otoño época de setas, y no hay nada como comerlas frescas, recién cortadas de la naturaleza.
Mi marido se va a hacer rutas con la bicicleta de montaña, y de vez en cuando se aparece con un regalito como este, de los lugares por donde va.
Esta vez me trajo estos níscalos, tan llenos de barro, como él, y su bicicleta
¿que pasa si las lavas todas? se ponen muy blandas, porque abosrben agua, y despues adquieren un color verdoso, nada agradable
Les corto el cabito a todas, una vez limpias, dejándolas planas. Los cabitos, me sirven para hacerme un arroz, al día siguiente, no los tiro!
Pongo a calentar la plancha, con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal gruesa.
Una vez que está caliente, coloco las setas, del lado del sombrero plano para abajo, y cuando ya están marcadas, las doy vuelta, y las tuesto un poco mas del otro lado
para aliñarlas, coloco un par de dientes de ajo, que los coloqué 30 segundos en microondas, perejil picado, huevo duro picado, sal, y bastante aceite de oliva virgen extra
y a disfrutar!!!
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