Aquí os traigo un gráfico con el nombre que las piezas de carne de vacuno en nuestro país, pero seguro que en cualquier comunidad, región, provincia, pueblo, zona o rincón se denominan de otra manera, con esto quiero llegar a que todo bloguero o no, que tenga la amabilidad y sepa o tenga la información de como se llama alguna pieza o corte en su zona donde vive, lo podría dejar en forma de comentario, así entre todos podemos ampliar nuestra cultura culinaria...Por ejemplo un corte que no figura en el gráfico es el cordón, una pieza que la pueden ofrecer junto al solomillo o el lomo. Hay recetas denominadas por ejemplo; Cordón estofado con patatas y alcachofas. En Huelva al cordón lo denominan "lagarto" y está muy rico a la brasa/parrilla.Esto sería un comentario muy interesante para todos, así es una manera de ampliar conocimientos culinarios..Ah! esto también va para otros países con gran tradición en asados.
Espero que la idea os guste a todos..