Noodles al wok con carabineros y trigueros

Los noodles son un tipo de pasta de huevo o de arroz que se prepara normalmente salteados en el wok o acompañados de algún tipo de caldo, por ejemplo un ramen casero. En otras ocasiones he preparados noodles de mil maneras, pero en está he usado un ingrediente que lo había usado poco pero era porque no me gustaba personalmente... los espárragos trigueros.

Desde hace un tiempo he redescubierto (mal por mi parte) los espárragos trigueros. No me gustaban mucho pero fui a un restaurante y me los pusieron a la plancha y me encantaron, nunca es tarde para volver a probar las cosas que siempre hemos odiado jajaja. Os lo garantizo que siempre los había odiado y ahora me encantan. Volver a probar las cosas que siempre habéis odiado o no os han gustado ya que a veces podemos volver a descubrir sabores.

Pensé esta receta de noodles con trigueros y algún tipo de marisco. Siempre tengo en el congelador algunas gambas o carabineros congelados que compro en el supermercado y para esta ocasión he usado carabineros congelados porque los compro baratos pero no recomiendo usarlos frescos porque son muy caros, así que es mejor hacer un buen arroz con carabineros con ellos.

Ingredientes para hacer noodles al wok con carabineros y trigueros

• 300 gr de noodles de huevo o de arroz (en este caso he usado de arroz)
• 250 gramos de carabineros congelados o frescos (si usamos frescos aumentarás bastante el coste del plato)
• Un manojo de espárragos trigueros
• Sal
• Un chorrito de salsa de soja
• Jengibre rallado

Cómo hacer noodles al wok con trigueros y carabineros

1.- Lavamos bien los espárragos trigueros y los cortamos en láminas. Podemos cortarlos en trozos más grandes o como más nos guste. Yo dejo las puntas siempre enteras.

Los salteamos durante unos 10 minutos en el wok a fuego lento.

2.- Agregamos los carabineros. Yo he de decir que los compro congelados, solo las colas. Porque son un marisco que tiene un sabor fabuloso pero es bastante caro, por lo que yo fresco no lo usaría para esta receta. Seguimos salteando unos minutos.

3.- Agregamos al salteado los noodles cocidos. En mi caso se cuecen en unos 6 minutos, pero eso ya depende del fabricante o del tipo de noodle. Salpimentamos, agregamos un chorrito de salsa de soja y jengibre rallado. Salteamos unos minutos y servimos.