Ingredientes
- 250 gramos de noodles negros (King Soba).
- 250 gramos de champiñones laminados (bien lavados).
- 100 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca).
- 20 mililitros de aceite de oliva.
- 20 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
- 200 mililitros de nata vegetal (Valsoia, Alpro Soja, Provamel…)
- Una pizca de ajo en polvo.
- Una cucharadita de Maizena.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pizca de pimienta blanca.
- Una pizca de nuez moscada.
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix el puerro y programar 3 segundos, Velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.
- Agregar el aceite, la margarina, el ajo y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Añadir los champiñones y programar 9 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Echar la Maizena y programar 1 minuto, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Incorporar la nata, la sal, las pimientas, la nuez moscada y programar 4 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Reservar en un bol, tapado para que no enfríe.
- Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
- Meter la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Servir los noodles y bañar con la salsa (si es necesario, calentar de nuevo).
¡Buen provecho! ;)
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