Mi Buenos Aires querido! Este plato lo hizo popularmente conocido G. Sofovich, se trata de unos ñoquis que servían en lo de Pepe Fechoría, un restaurante, ya desaparecido. No sé por que me acordé hoy, pero lo cierto es que se me antojaron.
Los ñoquis los compré ya hechos, pero te dejo varios links si quieres hacerlos en casa, en el blog, tenemos muchas recetas para que puedas hacer. Haz click en los nombres que te dejo abajo, si te gusta alguno:
Ñoquis de pan
Ñoquis de castañas
Ñoquis de quinua
Ñoquis de patata con queso crema
Ñoquis verdes
Ñoquis de masa
Ñoquis rellenos
Ñoquis con copos de patatas para puré
Ñoquis de ricotta
Ñoquis de calabaza
Ñoquis de semolina
Ñoquis a la romana 2º versión
Ñoquis a la romana 1º versión
Ñoquis de masa en máquina de pasta
Ñoquis de patata del 29
o sea, que opciones no te faltan....
En 2 cdas de aceite de oliva rehogamos 1 cebolla picadita, y 1 diente de ajo
Tip: para que la cebolla se haga antes, le ponemos un poquitín así de bicarbonato (no mas que eso, porque sino toma gusto raro) y sal
cuando está doradito, le agrego 1 lata de tomate triturado, o puede ser los tomates en lata, aplastados con un tenedor, con todo el jugo de la lata también.
y entonces lo procesamos o pasamos la minipimer
ahora le agregamos 125 cc de crema de leche o nata (1/2 taza)
y dejamos cocinar unos 5 minutos, apenas comience a hervir de nuevo, a fuego bajo
ya está lista para servir. Para mi con queso parmesano rallado!