Bueno y sin más historias vamos a por la receta que me muero de hambre, esto de andar Asaltando blog da un hambre que ni os imagináis.................
-750 g de ricota o requesón-400 g de harina (un poco mas para la mesa)-3 huevos-1 cucharadita de nuez moscada molida-1/2 cucharadita de pimienta-1 cucharadita de sal-Salsa de Tomate-Queso rallado parmesano, gouda el que más nos guste.-Orégano, Albahaca o la hierba aromática que más nos guste. En un bol ponemos el queso, la harina tamizada, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien hasta obtener una masa que no se nos pegue a los dedos. Yo he tenido que añadir más harina de la que venía en la receta, dependerá de la humedad del queso y del ambiente.
Si queremos se puede dar forma redondeada con un tenedor.
Ponemos agua abundante a hervir con un buen puñado de sal y vamos echando los ñoquis poco a poco y dejando cocer unos 3 ó 4 minutos hasta que suban a la superficie y los retiramos y añadimos otros pocos, de esta manera el agua no perderá el hervor.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.