Soy una enamorada de mi tierra, lo confieso y este pasado fin de semana he tenido la oportunidad de comérmela. Si así tal cual os cuento. Hemos sido invitados blogueros y periodistas a conocer su gastronomía y dárosla a conocer, porque mi Córdoba ESTA PARA COMÉRSELA.
Córdoba es tan rica en su gastronomía que hay que darla a conocer al resto del mundo. Y eso es lo que hemos hecho en el encuentro gastronómico que hemos tenido los días del 7 al 10 de Noviembre coincidiendo con la I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes se ha organizado el evento "Nos Comemos Córdoba" contando con la colaboración de todos los organismos vinculados al sector turístico y agroalimentario de Córdoba y provincia como son el Patronato Provincial de Turismo , el Consorcio de Turismo de Córdoba, el Ayuntamiento de Córdoba, CRDO Baena y Montilla-Moriles y entidades como Renfe y CEAV (Confederación Española de Agencias de Viajes)Este encuentro de "Nos Comemos Córdoba" ha sido organizado por el periódico digital Al-Salmorejo, dirigido por Estibaliz Redondo de Miguel.Ha sido una experiencia muy bonita, ya que no sólo ha sido un encuentro entre blogueros y periodistas y personas vinculadas de alguna manera al turismo y la gastronomía, si no que además este encuentro nos ha ayudado a conocer mejor nuestra gastronomía cordobesa y compartirla. En un intenso e interesante fin de semana en el que la gastronomía ha sido nuestro enfoque principal y sobre todo los productos que se utilizan en ella.
Y nuestra primera experiencia gastronomica fue en una cena patrocinada por Querétaro México en el restaurante Bandolero.
Allí además de disfrutar de una exquisita cena nos mostraron un video para darnos a conocer el estado de Querétano y ver sus muchas razones para elegirla como ciudad de vacaciones. Su eslogan es; "Ven Vive y Siente un país con encanto!".También se sorteó entre los allí presentes un viaje en el tren Al-andalus.
De ambas cosas tuvimos una degustación en una cata ofrecida por Delfín Cabrera y Alfonso J. Fernández.
A continuación José María nos dejaría con la boca abierta al invitarnos a una degustación de una Mazamorra de avellana y gelatina . Y a continuación un postre de Berenjenas con miel cuya degustación mimó nuestros paladares.
Mas tarde en la sobremesa, nos dirigimos al Mercado Victoria a la pastelería Panea de Paco Urbano junto a Javi Silva, dos jóvenes pasteleros y grandes profesionales nos hicieran un showcooking donde pudimos disfruta de un paso a paso de una mousse de queso y de como hacen ellos los macarons, postre tradicional de la repostería francesa. Y dándonoslos a degustar doy fe de su exquisito sabor así como de su bonita presentación.
Después en la noche y tras un breve descanso, nos reunimos de nuevo en el Mercado Victoria donde tuvimos una cena elaborada por Paco Urbano amenizada por un espectáculo flamenco.
Fueron muchos los platos que allí se degustaron a cuál más original e innovador, Crispines de carabineros con pil pil de gambas, Saluk de berenjena agridulce y grillé de queso de cabra, Bolitas picantes de ternera a la mostaza verde, Espuma de mar, Royal de boletus y esturión ahumado, Salmorejo de remolacha con piñones nueces y queso de la subbética, Buñuelos de langostinos y menta con mermelada de calabaza, Tosta de merenga de pimientos con sashimi de atún, Roulade de corral con padano y caviar de pimientos, Pica pica de ibéricos en manteca, Bombones de hinojo y piña con cracker de bacalao, Langostinos con salsa tártara, Arroz meloso de boletus a la trufa, Pastel cordobése, todo ello servido con un delicioso cava con naranja Burnaj, refrescos, cerveza y fino DO Montilla Moriles, vino blanco afrutado, vino tinto, Pedro Ximenez...
A continuación nos dirigimos a Bodegas Campos, otro sitio emblemático de la gastronomía cordobesa donde disfrutamos visitando sus salones y patios con esa solera que le da su historia así como sus bodegas. Al finalizar fuimos obsequiados con una copa de vino.
Y a continuación y en el mismo lugar disfrutamos de un almuerzo elaborado por Periko Ortega, donde tuvimos ocasión de degustar y recrearnos con sus ricos platos.
En la sobremesa nos dirigimos a una masterclass de José Ropero sobre coctelería. Allí degustamos diferente cócteles de un sabor realmente único y que nos deleito en un ambiente música y relajación.
Nos retiramos a descansar un rato antes de dar comienzo nuestra cita nocturna, donde hicimos la Ruta de la Tapa nos dejamos llevar por callejuelas y rincones con encanto del casco histórico de Córdoba. Haciendo una parada en el restaurante El Churrasco donde fuimos sorprendidos con dos tapas de esas de quitarse el sombrero; una era Tostá de sardina y unas berenjenas al salmorejo, chapó por el cocinero!!
Nuestra siguiente parada fue en Bodegas Mezquita, allí degustamos unas Patatas cortijeras y unas Albóndigas al curry.
Y para ponerle el broche de oro a esta salida nocturna visitamos la Mezquita Catedral. Cuanta belleza encierra entre sus muros y cuanta historia, La Luz que desde la Catedral de Córdoba nos alumbra es intensa, penetrante, ilumina el camino y va permitiendo al deslumbrado visitante el descubrimiento de la vida interior que fluye entre sus columnas, sus arcos y sus muros, nos acerca a su misterio y nos hace sentir protagonistas directos de su historia.
Y el domingo y último día bien temprano tomamos rumbo hacia Bodegas Robles en Montilla. Bodega fundada en 1927 con una tradición de elaboración de vinos libres de residuos tóxicos. Con una gama de ecológicos que han cosechados numerosos premios. Tuvimos ocasión de catar sus diferentes vinos y aprender más sobre ellos.
Además si lo deseas puedes ser amadrinad@ por una cepa, sí sí como lo oyes, puedes tener una de sus cepas de madrina y hacer un seguimiento de ella sólo tendrás que solicitarlo en su pagina de facebook o twitter.
Al mediodía pusimos de nuevo rumbo hacia Córdoba dirigiéndonos al Mercado Victoria, donde nos esperaba un plato de Migas con naranjas del chef Juanjo Ruiz y un sabroso Arroz con alcauciles elaborado por el chef Felipe Barbancho .
Y ya nos llegó el momento de la despedida poniendo cada uno rumbo a nuestros diferentes destinos y guardando en la memoria cada momento vivido, he de decir que he disfrutado cada momento que hemos compartido desde aquí quiero dar las gracias a Estíbaliz Redondo de Miguel, periodista y directora del periódico digital Al-Salmorejo que es la que ha hecho que todo esto sea posible. Te felicito por tu trabajo y por la buena organización que ha habido en todo momento y lo mucho que hemos disfrutado todos GRACIAS .
Y desde aquí os invito a tod@s mis lectores a visitar mi ciudad porque como habéis visto en este post
CÓRDOBA ESTÁ PARA COMÉRSELA!!! .