Sabores del Norte es el lema del I Concurso de Cocineros Amateur del Norte, que pondrá a prueba a los cocineros amateur de la Isla a partir del 11 de abril y hasta el día 18 del mismo mes. Pueden participar en el certamen todos los residentes en Canarias aficionados a la gastronomía.
1º premio:
Un lote de productos y tarjeta de compra valorada en 300€ a cargo del supermercado oficial del evento.
2º premio:
Un lote de productos de patrocinador oficial. Ambos finalistas obtendrán, además, un trofeo y diploma de recuerdo.
Fases del concurso “Sabores del Norte” en el Puerto de la Cruz.
10 de abril.
en el Hotel Las Águilas del Puerto de la Cruz.
11 de abril.
en la Plaza del Quinto Centenario de La Orotava.
18 de abril.
en el entorno de la Casa de la Aduana del Puerto de la Cruz
Gran final, en el marco de la III Feria del Gourmet de Puerto de la Cruz.
Los participantes lo bharán a título particular y no pueden representar a ninguna entidad o empresa pública o privada, como escuelas de cocina, institutos de formación profesional, restaurantes, hoteles o asociaciones gastronómicas.
Desarrollo del I Concurso “Sabores del Norte” del Puerto de la Cruz.
La primera fase de selección.
Se celebra el viernes 10 de abril a las 17:00 horas en las instalaciones del Hotel Las Águilas de Puerto de la Cruz.
Cada uno de los participantes de “Sabores del Norte” tendrá que elaborar, cara al público en los módulos de trabajo dispuestos por la organización, un entrante frío, con los ingredientes que se le facilitarán. De esta fase saldrán 6 participantes seleccionados.
La semifinal, se celebrará al día siguiente, día 11 de abril, la receta de los concursantes debe contener como ingrediente obligatorio el gofio.
La cita empezará a las 11:00 horas de la mañana en la Plaza del Quinto Centenario de La Orotava, donde, además, se realizará venta y degustación de productos.
La final, en la que se encontrarán los dos últimos participantes, se celebrará el sábado, 18 de abril, a partir de las 16:00 horas en el marco de la III Feria del Gourmet del Puerto, que tendrá lugar en las inmediaciones de la Casa de la Aduana. En esta última fase los finalistas deben realizar dos recetas:
un entrante caliente y un plato típico canario que contenga como ingrediente principal atún o carne de ternera.
La organización se encargará de facilitar todo el material y los ingredientes necesarios para la celebración de este certamen y el jurado estará compuesto por profesionales de la gastronomía, la restauración y el periodismo gastronómico, que valorarán los platos presentados en cinco aspectos como son la organización, la técnica, la receta, la presentación y la degustación.
Este certamen cuenta con el apoyo de la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento del Puerto de la Cruz, el área de Comercio y Desarrollo Económico del Ayuntamiento de La Orotava, el área de Agricultura y Pesca del Cabildo de Tenerife y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias.