Rápidamente les invito a merendar la semana próxima. Se ponen como locos de contentos y yo más.Empiezo a pensar..., y ¿ahora qué les preparo que les pueda gustar?. Esto de no tener niños a veces me descoloca en lo referente a los gustos de los peques y sobre todo a la hora de comprar un regalo. ¡Buf! nada que ver con los regalos de mi época.
- Pon la gelatina en remojo con agua fría 5 minutos. Luego escúrrela y reserva.
- En un cazo, calienta el agua la miel y el azúcar y lleva hasta alcanzar los 114ºC de temperatura. Una vez alcance la temperatura deseada, añade la gelatina escurrida.
- Con la ayuda de un robot de cocina o batidora de varillas, monta las claras a velocidad media.
- Una vez estén montadas, añade poco a poco la mezcla anterior.
- Si deseas darle color, añade un poco de colorante y mezcla bien.
- Espolvorea un molde de silicona con azúcar glas y harina de maíz o fécula (a partes iguales) y añade la mezcla anterior.
- Deja enfriar.
- Pasadas unas 3 horas, ya podrás cortar el malvavisco con un cuchillo o con un molde. Para ello, úntalo previamente con un poco de aceite para que no se te pegue la masa al cortador.
- Espolvorea el malvavisco por encima con la mezcla de azúcar glas y harina de maíz o fécula para evitar que se peguen.