SUGAR FACTORY:
Sugar Factory nos presenta el modo de entender el cupcake en Venezuela en el barrio de las Salesas, dónde hace unos años se encontraba la mítica pastelería Niza. Un espacio único con tonos pasteles, artesonados de escayola, espejos que se prolongan hasta el techo, estampados florales en sus sillas y una barra de escayola dónde podrás deleitarte mirando sus apetecibles cupcakes.
Por supuesto, el gran protagonista es el cupcake. Se caracteriza por elaborarse con merengue italiano y un esponjoso bizcocho con sabor a chocolate o vainilla. Los tienen en diferentes versiones (de frutos rojos, cheesecake de oreo, tiramisú, red velvet, de zanahoria...) a un precio que ronda los 3,50€. También conviene destacar sus estupendas infusiones de la marca Harney & Sons que vienen servidas en vajilla londinense. También podéis encontrar alguna que otra pieza de bollería como croissants y napolitanas.
SALÓN DE TÉ VAILIMA:
El salón de té Vailima surge como fruto de la pasión por el té de Clara y Juana (madre e hija). La cultura del té en España está poco extendida, por lo que deciden ofrecer en su salón de té algunos de los mejores del mundo. El espacioso salón presenta aires afrancesados con tonalidades blancas, ladrillos visto en algunas de sus paredes y unas enormes lámparas palaciegas. Al fondo del salón podemos encontrar un rincón que guarda curiosos detalles en su decoración, por medio de casas de pájaros y un jardín colgante artificial. Disponen de terraza desde dónde podemos disfrutar de unas increíble vistas de la Puerta de Alcalá.
Como es de suponer, presenta una extraordinaria gama de infusiones desde las más dulces hasta las más amargas (3,20€). Estas infusiones las podéis acompañar de piezas de repostería francesa, tartas (5€), cakes (2,90€) o incluso de macarons (1.30€).
Nuestra recomendación es que probéis la infusión Dorothee (cereza, plátano y piña) o la Jardin d´Alix (manzana y melocotón). Entre las tartas nos decantamos por la Chocolate Moist Devil´s Cake.
PASTELERÍA MANOLO:
La pastelería artesanal Manolo cuenta con 25 años de vida en el sector de la repostería y actualmente tiene 7 establecimientos (3 en Colmenar Viejo, 2 en Tres Cantos y 1 en Madrid). En el año 2007 comienzan a coger forma sus exquisitos "Manolitos" realizados en su obrador de Colmenar Viejo. Pequeños croissants de mantequilla bañados en chocolate negro, blanco, una mezcla de ambos o por sí solos. En definitiva, un pequeño bocado dulce que no debes perderte.
CELICIOSO:
Celicioso nace de la mano de un joven de 23 años al que diagnosticaron celiaquía, lo que le llevó a crear un paraíso dulce destinado a personas intolerantes al gluten. Este establecimiento se ubica cerca del metro de Gran Vía en el barrio de Chueca, por lo que suele estar difícil hacerse con un sitio dado el tránsito de la zona.
Celicioso presenta una fachada estrecha, aunque engaña. ya que en su interior alberga un salón más grande de lo esperado. En el local predomina la decoración en madera con numerosos botes de café y té sobre las estanterías. Su oferta gastronómica se basa en cupcakes (vainilla mascarpone, choco merengue, choco extravaganza...) y tartas (triple chocolate, black velvet, choco raspberry, tarta de Santiago...). También podemos encontrar roscones, macarons, alfajores, cookies, bizcochos, productos salados (lasaña y sandwich), productos para veganos y sin azúcar.
Probamos un delicioso cupcake red velvet (2.80€) coronado por una rosa con un glaseado de crema de queso.
Sin lugar a dudas, lo que más nos gustó fue su tarta de zanahoria (3,20€). Nos encantó el adorno de la zanahoria sobre la tarta. Se trata de una ración no excesivamente grande con una rica crema de queso, textura ligera y esponjosa.
LA COCINA DE MI VECINA:
Paseando por el barrio de Malasaña nos topamos con un escaparate repleto de tartas. Se trata de la Cocina de mi Vecina. Este establecimiento con un ambiente sin pretensiones, ofrece tartas para tomar o llevar. Tiene una gran variedad de tartas, entre las que podemos encontrar: zanahoria, cheesecake de oreo, cheesecake de nutella, dulce de leche y nueces, manzana, calabaza, muerte por chocolate, queso y fresas, pie de limón y red velvet. La porción de tarta cuesta 3,50€ aunque tienes la posibilidad de comprarla entera. Para acompañar la porción de tarta, puedes elegir entre: batidos, smoothies. zumos naturales, infusiones y cafés.
Nuestra preferida es la red velvet. Un considerable pedazo de tarta con unas contundentes capas de crema de queso y un esponjoso bizcocho.
Esperamos que os guste nuestra ruta del dulce y nos contéis vuestra experiencia de la misma. En la parte inferior del artículo podéis consultar el plano de dicha ruta.
DATOS DE INTERÉS:
Sugar Factory
Ubicación: C/ Argensola, 24, 28004, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 630 68 47 23
Web: www.facebook.com/Sugar-Factory-Madrid-914881861920616/?fref=ts
Salón de Té Vailima
Ubicación: C/ Salustiano Olozaga, 18, 28001, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 309 09 55Web: www.vailima.es
Pastelería Manolo
Ubicación: C/ Conde Peñalver, 68, 28006, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 401 39 28
Web: www.manolopastelerias.com
Celicioso
Ubicación: C/ Hortaleza, 3, 28004, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 531 88 87
Web: www.celicioso.es
La Cocina de mi Vecina
Ubicación: C/ Corredera Alta de San Pablo, 15, 28004, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 025 26 17
Web: www.lacocinademivecina.es
Realizado por Alba y Óscar.