- Marina Muñoz Cervera -
La OMS nos comunicó, ayer 5 de marzo, su decisión de abrir una consulta pública para la elaboración de un nuevo proyecto sobre directrices en cuanto al consumo de azúcar.
Del 5 al 31 de marzo se podrán hacer observaciones acerca del proyecto de directrices a través de la Web de la OMS. Cuando estén ultimadas las directrices, éstas proporcionarán a los países limitaciones en cuanto al consumo de azúcar, con objeto de reducir los problemas de obesidad y caries dental.
La actual recomendación de la OMS (año 2002) es que los azúcares deben representar menos del 10% del total calórico diario. La nueva recomendación es la siguiente:
Se debe consumir menos de un 10% del total calórico diario de azúcares y si esta cifra se reduce al 5% se obtendrán beneficios adicionales para la salud.
Estos nuevos límites se aplicarán a los siguientes azúcares:
- Todos los monosacáridos, como glucosa y fructosa.
- Disacáridos, como la sacarosa (azúcar de mesa).
Estos azúcares pueden estar adicionados por los fabricantes a los productos procesados, por los cocineros o los consumidores. También están incluidos:
- Los presentes, de forma natural en la miel.
- Jarabes.
- Jugos de fruta.
- Concentrados de fruta.
Igualmente tenemos que tener presente la cantidad de azúcar escondida en alimentos que no son dulces.
Podéis descargar el “Proyecto de directrices y formular observaciones” desde el siguiente página:
La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares.
Enlaces relacionados:
Los ocultos terrones de azúcar ¿dónde están?
Fuentes:
- ABC Salud. “Menor cantidad de azúcar en la dieta, menos caries y obesidad”. 6 de marzo de 2014.
http://www.abc.es/salud/noticias/20140306/abci-azucar-201403061308.html
- Organización Mundial de la Salud. Centro de Prensa. “La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares”. Ginebra, 5 de marzo de 2014.
http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/
Imagen:
http://datamed.com.do/el-exceso-de-azucar-puede-causar-cancer/