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Nuevos kits para hacer queso

Por Celiaganzano @Cocinista

En Cocinista no dejamos de probar nuevos productos y es que experimentar y aprender cocinando nos encanta. Unos de nuestros campos preferidos es el de elaborar quesos. Por eso, hemos incorporado a nuestra tienda tres nuevos kits de la marca Mad Mille para hacer diferentes tipos de queso. ¿Queréis conocerlos?

Kit Mad Mille para queso fresco

Este kit artesano es muy sencillo de usar y nos da la opción de preparar diferentes tipos de queso fresco. Es ideal para principiantes y permite elaborar hasta 7 kilos. ¿Qué se puede conseguir? Quesos tipo feta, hallomi, cremoso, cottage o quark. Cada uno costará una hora, eso sí repartida a lo largo del día. El kit incluye todo lo necesario, menos la leche fresca. Podéis descargar en castellano las instrucciones de este producto.

Incluye:

  • Tela de quesero
  • Sal para queso
  • 2 moldes de rejilla cuadrados
  • Fermentos mesófilos
  • 10 pastillas de cuajo vegetal
  • Termómetro analógico de metal
  • Cloruro de calcio
  • Pipeta
  • Cucharas medidoras
  • Rejilla

Kit Mad Mille de quesos italianos

Otra opción es hacerse con este kit de quesos italianos. Está también pensado para aquellos que se inician en el arte de elaborar queso, por lo que es muy sencillo. Permite preparar mozzarella, queso ricotta, ricotta salata, burrata y mascarpone. Consultad las instrucciones y todas sus posiblidades en este enlace.

El kit incluye:

  • Molde pequeño para Ricotta con escurridor
  • Cuajo vegetal en pastillas
  • Sal
  • Tela de quesero
  • Ácido cítrico
  • Pipeta
  • Cloruro de calcio
  • Desinfectante
  • Termómetro analógico en acero

Kit Mad Mille quesos curados

Si os gusta el sabor fuerte, este es vuestro kit. Podréis hacer hasta 5 kilos de las variedades cheddar, havarti, leicester, colby y wensleydale. Este producto requiere un poco de experiencia, ya que es más difícil que los anteriores, pero no demasiado. La elaboración de cada uno de los quesos llevará aproximadamente 5 horas. Podéis conocer todas las instrucciones en este enlace

Incluye:

  • Cultivo láctico mesofílico
  • Prensa para hacer queso duro con manómetro
  • Cera para hacer queso con un bol para derretir de acero inoxidable
  • Parrilla/estante para el queso
  • Pipeta
  • Termómetro
  • Pastillas de cuajo vegetarianas
  • Sal
  • Cloruro de calcio
  • Gasa/tela para hacer queso
  • Cucharas de medición de cultivo
  • Esterilizador
  • Colorante annato

¿Con cuál os quedáis?