La Dra. Concepción Vidales autora de Nutrición Infantil y Super alimentos para los niños, fue la encargada de hablar sobre nutrición infantil en el “Encuentro de Papás e hijos 2.0″.
El tema de nutrición infantil es un tema que despierta especial interés en los papás, debido a las alarmantes cifras de obesidad infantil y enfermedades relacionadas con los hábitos alimenticios de los niñ@s.
Nos presentó la rueda de alimentos, que se divide por sectores:
Sector Rojo: carnes, huevos, pescados, lácteos, legumbres, frutos secos. Que son alimentos eminentemente formadores o plásticos (contenido rico en proteínas).
Función: – Nutriente plástico
– Defensiva
– Transporte de hierro y hemoglobina
Sectores Verdes: frutas y verduras. Alimentos eminentemente reguladores (contenido rico en vitaminas y/o minerales)
Función: – Protege el corazón
– Anticancerigenas
– Regula la energía
– Contra infecciones
– Alergias
Sectores Amarillos: hidratos de carbono y grasas. Alimentos eminentemente energéticos (contenido rico en energía: grasas o carbohidratos)
Función hidratos: – Energía
– Crecimiento
– Tejido nervioso
Función grasas: – Energética
– Crecimiento óseo
– Absorción de calcio
– Sistema cardiovascular
– Sistema nervioso
RACIONES DIARIAS RECOMENDADAS por edades:
Niñ@s pequeños (0 – 3 años)
– 4 raciones de cereales, legumbres, tubérculos (ración 60 gr)
– 2 raciones de lácteos (ración 1 vaso o 2 yogures o 100 gr. de queso fresco)
– 1,5 raciones de carnes, pescados y huevos (ración 100 gr. de carne o 250 gr. de pescado)
– 2 raciones de verduras y hortalizas (ración 100-200 gr.)
– 2 raciones de fruta (ración 130 gr.)
– 20 gr. de mantequillas y aceites, preferiblemente de oliva. (ración 60-80 gr.)
Correcta distribución en el día de los Principales Nutrientes:
-33% H.carbono (cereales)
-33% Frutas y verduras
-15% proteinas
-15% lácteos
-3% grasas
¿Por qué debemos alimentarnos bien?
Una incorrecta alimentación puede provocar:
* Obesidad infantil
* Enfermedades del aparato cardiovascular (ateroesclerosis,enfermeadades cardiacas, trombosis …)
* Cáncer: colon, mama, sanguineos
* Enfermedades carenciales (anemia,dermatitis atopicas , hipotiroidismo , cansancio, hipovitaminosis, bocio …)
* Enfermedades digestivas (gastroenteritis, ulceras, estreñimiento, colitis …)
* Trastornos de la alimentación (anorexia y bulimia)
* Trastornos de la autoestima y relaciones sociales(hiperactividad, comedor nocturno, trastorno bipolar, depresión, bajo rendimiento)
La conferencia de la Dra. Vidales terminó con una interesante reflexión: “LO QUE COMAS HOY TE PROTEGERA MAÑANA”.