Ingredientes:
200 Grs. De Galletas Digestive De Avena 80 Grs. De Mantequilla 1 Limón 1 Kl. De Queso Fresco ( Tipo Ricotta) 200 Grs. DE Azúcar 350 GRs. DE Nata Agria 1 Cucharadita DE Extracto De Vainilla 6 Huevos 3 Cucharadas De Harina Fina De Maíz
Mermelada Molde Desmoldable 24 Cm.
Triturar las galletas. Fundir la mantequilla y mezclar. Extender por el molde y meter en la nevera unos 30 min.. Precalentar el horno a 140 º Lavar bien el limón y secarlo, rallarlo y exprimir el zumo. Mezclar con el queso fresco y la nata agria. Agregar la vainilla y los huevos uno a uno, con mucho cuidado. Incorporar la harina fina de maíz tamizada.. Verter la mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie. Hornear 1 hora y 10 min.. Dejar enfriar la tarta en el horno con la puerta abierta unas 2 horas.. Taparla y meterla en la nevera si puede ser como toda la noche para que coja consistencia. Servir con frutas o con mermelada.