![Obatzda {Crema de queso bávara}](http://m1.paperblog.com/i/441/4417479/obatzda-crema-queso-bavara-L-TvIiRt.jpeg)
![Obatzda {Crema de queso bávara}](http://m1.paperblog.com/i/441/4417479/obatzda-crema-queso-bavara-L-44ZcCJ.jpeg)
Este aperitivo nació a principios del siglo 20 en una cervecería con amplia tradición e historia a sus espaldas, la Weihenstephan. Katharina Eisenreich, la dueña de la taberna desde 1920 hasta 1958, tuvo la afortunada idea de mezclar Camembert, mantequilla, cebolla, pimentón y comino con un poco de cerveza para crear un platillo con el que agasajar a los visitantes de su local. Esta combinación gustó tanto, que pronto se popularizó en toda Baviera hasta convertirse en un plato tradicional.
Es una deliciosa opción para disfrutar de un tentempié rápido en este verano acompañándolo de Bretzel hechos por vosotros (podéis seguir mi receta) o bien comprados en comercios como el Lidl donde podéis encontrarlo en su sección de panadería, snacks salados y vuestra verdura preferida, si olvidarse de una cerveza bien fresquita.
![Obatzda {Crema de queso bávara}](http://m1.paperblog.com/i/441/4417479/obatzda-crema-queso-bavara-L-jMdv8S.jpeg)
Para la presentación:1 cebolla rojaCebollino
Para acompañar:Bretzel salados, rábanos, pepinillos, tomates...
Preparación: (20 min. de elaboración+30 min. de reposo)Cortar el queso Brie en cubos pequeños y añadirlo a un bol. Triturar con tenedor o varillas eléctricas.Añadir el Camembert (en mi caso he usado crema) y el resto de ingredientes, mezclando todo hasta obtener una crema uniforme y homogénea que dejaremos enfriar tapada con film plástico en la nevera por espacio de 30-60 minutos.