1Lavar la okra, secar, pelar la parte superior y cortar un trocito de la parte inferior.
2Hervir la carne con cebolla rallada, añadir la okra, sal, pimienta y zumo de limón, dejar cocer. Cortar las hojas de acelga y tritutar, escurrir y añadir a la okra, dejar hervir 5 minutos, quitar del fuego.
3Rehogar el ajo machacado y el cilantro en aceite muy caliente, rehogar las acelgas,triturar y añadir a la okra.
4Servir caliente.