Podéis comprar la oreja y cocerla vosotros, pero yo os recomiendo que la compréis ya cocida, os evitaréis el engorro de hacerlo y además de esta forma la tendréis siempre en su punto.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 250 grs. de oreja de cerdo cocida- 1 diente de ajo- Perejíl picado- Pimentón (dulce o salado al gusto)- Pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Como ya tenemos la oreja cocida, lo que vamos a hacer es dorarla en una sartén, para ello echaremos una gotita de aceite y la moveremos constantemente para que no se pegue.
Cuando ya tenga empiece a coger color, le picaremos un ajo, y le espolvoreamos perejil picado, la pimienta negra y por último una cucharadita de pimentón. Yo uso del dulce pero podéis darle un toque picante para animar el plato.
La oreja estará lista cuando adquiera ese aspecto de crujiente tan característico, y que hace que sea irresistible.
Ya sólo queda acompañarla de una cervecita bien fresquita o un vinito para que la combinación sea perfecta.
¿Os animáis a probar?